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1.
传统手工技艺在现代的重构
作者：
郭荣茂
关键词：
传统手工技艺
;
重构
;
永春漆篮
;
共建网络
;
变迁
论文级别：
博士
学位年度：2011
2.
镇江香醋
抗氧化性研究
作者：
徐清萍
关键词：
食醋
;
抗氧化
;
自由基
;
低密度脂蛋白
;
衰老
论文级别：
博士
学位年度：2005
3.
乙酸调节脂代谢及乙酸、醋粉预防胰岛素抵抗研究
作者：
张治国
关键词：
脂代谢
;
胰岛素
;
乙酸
;
醋粉
论文级别：
博士
学位年度：2008
4.
醋粉中降血脂成分筛选及其对脂质代谢的调控
作者：
陈继承
关键词：
醋粉
;
降血脂
;
降胆固醇
;
胆固醇流出
;
细胞筛选模型
;
肝脏X受体
;
抗氧化
论文级别：
博士
学位年度：2011
5.
技术的社会型塑
作者：
王汉林
关键词：
SST
;
无缝之网
;
镇江香醋
;
有缝之网
论文级别：
博士
学位年度：2004
6.
滇桂民族手工造纸技术多样性研究
作者：
贝维静
关键词：
手工造纸
;
民族
;
技术多样性
;
文化多样性
论文级别：
硕士
学位年度：2010
7.
酿造食醋原汁含量检测方法研究
作者：
刘晓伟
关键词：
食醋
;
紫外指纹图谱
;
液相指纹图谱
;
电化学指纹图谱
;
测定
论文级别：
硕士
学位年度：2010
8.
地理品牌特征及其形象的关联因素研究
作者：
牛永革
关键词：
地理品牌
;
原产地名称
;
环境依赖
;
历史传承
;
认知趋同
;
结构方程模型
论文级别：
博士
学位年度：2007
9.
电子舌在食醋品质检测及食醋发酵过程监控中的应用
作者：
王慧
关键词：
电子舌
;
食醋
;
品质
;
监控
论文级别：
硕士
学位年度：2009
10.
智能人工味觉分析方法在几种食品质量检验中的应用研究
作者：
刘淼
关键词：
人工味觉
;
电子舌
;
食品分析
;
质量检验
;
质量控制
;
模式识别
;
随机森林
论文级别：
博士
学位年度：2012
1
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