作者：文雯 ; 周博 ; 胡莉娟

关键词：纳豆激酶 ; 发酵 ; 菌种选育 ; 工艺优化 ; 研究进展

年：2019

作者：罗静 ; 文婧 ; 甘李 ; 张维 ; 吴金鸿 ; 王正武

关键词：泡菜 ; 发酵 ; 脆度 ; 亚硝酸盐

年：2019

作者：姜焕焕 ; 祁佩时 ; 王通 ; 迟晓元 ; 陈明娜

关键词：盐碱地 ; 固氮酶活 ; 溶磷特性 ; ACC脱氨酶 ; IAA ; 耐盐碱

年：2019

作者：韩豪 ; 刘明慧 ; 赵洋洋 ; 刘洛乐 ; 陈志远 ; 祁珊珊 ; 梁引库

关键词：紫薯 ; 花青苷 ; 定性分析 ; 分离纯化 ; 抗氧化活性

年：2019

作者：崔小亮 ; 邵小兵 ; 钟和平 ; 葛隐 ; 杨洋 ; 张贺

关键词：多粮浓香型白酒 ; 酵母菌 ; 多样性 ; 分子生物学鉴定 ; 功能菌株 ; 发酵特性

年：2019

作者：赵山山 ; 杜秋玲 ; 杨晓艳 ; 张莎莎 ; 王磊 ; 邸一桓 ; 郝光飞 ; 赵国忠 ; 周玉岩

关键词：东北酸菜 ; 高产酸乳酸菌 ; 发酵性能 ; 筛选 ; 应用

年：2019

作者：程芳 ; 朱瀛奎 ; 钟超 ; 贾红华 ; 曹飞 ; 周华 ; 韦萍 ; 文飞

关键词：木质素 ; 小麦秸秆 ; 四甲基氢氧化铵 ; 结构表征 ; 生物资源

年：2019

作者：向凡舒 ; 邓风 ; 魏冰倩 ; 钟小丹 ; 张振东 ; 郭壮 ; 赵慧君

关键词：米酒曲 ; 米酒 ; 乳酸菌 ; 分离 ; 鉴定

年：2019

作者：徐群 ; 徐华东 ; 李其哲 ; 程智星

关键词：活立木 ; 年轮宽度 ; 阻抗仪 ; 曲线拟合

年：2019

作者：黄道梅 ; 孟繁博 ; 陈曦 ; 班骞 ; 郑秀艳 ; 李国林 ; 林茂

关键词：火龙果发酵饮品 ; 低温发酵 ; 接种发酵 ; 乳酸菌 ; 酵母菌

年：2019