作者：赵洪雷 ; 徐永霞 ; 李学鹏 ; 朱文慧 ; 仪淑敏 ; 励建荣 ; 李钰金

关键词：秘鲁鱿鱼 ; 除酸 ; 超声波 ; 品质 ; 质构

年：2019

作者：王昱圭 ; 汤雪纤 ; 刘思媛 ; 张甫生 ; 郑炯

关键词：麻竹笋 ; 笋干 ; 超声波 ; 复水特性 ; 动力学模型

年：2019

作者：赵丽 ; 吴光斌 ; 陈发河

关键词：海参 ; 多肽 ; 提取纯化 ; 生物活性

年：2019

作者：曹增梅 ; 王伟伟 ; 陈娟 ; 王娜 ; 曲艳艳 ; 梁广津

关键词：野生海藻 ; 游离氨基酸 ; 呈味氨基酸 ; 必需氨基酸

年：2018

作者：王凤舞 ; 阙斐 ; 寇玲赟 ; 迟方 ; 王莹

关键词：岩藻低聚糖 ; 人工神经网络 ; 遗传算法 ; 抗氧化活性 ; 酶法水解 ; 分子质量

年：2018

作者：郑杰 ; 宋志远 ; 于笛 ; 傅志宇 ; 吴海涛 ; 王庆志

关键词：海参 ; 体壁 ; 自溶 ; 响应面 ; 抗氧化

年：2018

作者：陈京美 ; 刘小芳 ; 冷凯良 ; 高华 ; 苗钧魁 ; 王松

关键词：太平洋真鳕 ; 鱼卵 ; 营养评价 ; 氨基酸组成 ; 脂肪酸组成 ; 磷脂

年：2016

作者：张志胜 ; 齐文聪 ; 韩晴 ; 陈晨 ; 戎平

关键词：鳕鱼皮 ; 胶原蛋白 ; 提取方法 ; 应用

年：2016

作者：曾丽 ; 李丽 ; 王加斌 ; 杨最素 ; 丁国芳

关键词：水产胶原蛋白肽 ; 酶解 ; 活性

年：2013