作者：何晓琴 ; 李苇舟 ; 李富华 ; 赵吉春 ; 明建

关键词：蒸汽爆破 ; 农产品加工 ; 综合利用

年：2019

作者：赵圣明 ; 赵岩岩 ; 马汉军 ; 潘润淑

关键词：发酵酸菜 ; 筛选鉴定 ; 乳酸菌 ; 益生特性 ; 发酵乳

年：2019

作者：张子琪 ; 朱凌羽 ; 刘惠麟 ; 李若楠 ; 郎伍营 ; 吴旻 ; 兰海楠 ; 郑鑫

关键词：虾青素 ; 脂多糖 ; 结肠炎症 ; 炎症因子 ; NF-κB ; p65蛋白 ; 结肠形态

年：2019

作者：张祁 ; 裴晓燕 ; 黄小平

关键词：发酵乳 ; 霉菌 ; 酵母 ; 控制 ; 食品安全

年：2019

作者：尹淑琴 ; 范艳 ; 朱宏 ; 梁娟 ; 常泓

关键词：重组UK114 ; 多克隆抗体 ; 蛋白免疫印迹 ; 免疫组织化学定位

年：2019

作者：杨柳 ; 邵婷 ; 钟金锋 ; 郭晓娟 ; 覃小丽

关键词：猕猴桃 ; 乳饮料 ; 复配稳定剂 ; 稳定性 ; 流变学特性

年：2019

作者：刘姝韵 ; 王桂瑛 ; 谷大海 ; 王雪峰 ; 徐志强 ; 范江平 ; 普岳红 ; 葛长荣 ; 廖国周

关键词：干腌火腿 ; 云南 ; 游离脂肪酸 ; 气相色谱-质谱法

年：2019

作者：何谐 ; 雒雪丽 ; 李春花 ; 韩雍 ; 陈秀梅 ; 李忠宏

关键词：碳点 ; 生物硫醇 ; 荧光检测 ; 荧光开关 ; 纳米传感器

年：2019

年：2019

作者：王荣荣 ; 张小雨 ; 张娇娇 ; 贾玉香 ; 王家东 ; 杜鹏 ; 郑宇 ; 宋佳

关键词：燕麦 ; 苹果 ; 复合果醋 ; 发酵工艺优化 ; 黄酮类物质 ; 抗氧化活性

年：2019