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1.
大曲
曲皮厚度对
大曲
质量的影响研究
作者:
张振科
;
杨方玉
;
樊建辉
;
李建民
;
吴卫光
关键词:
大曲
;
曲皮
;
理化指标
;
微生物菌落
年:2019
2.
如何提高职业院校大学生的服饰审美能力
作者:
杨柳
关键词:
职业院校
;
大学生
;
服饰
;
审美能力
年:2019
3.
基于理化指标和风味成分的酿造米酒分类及其相关特性分析
作者:
邹凌波
;
王栋
;
余海燕
;
张立军
;
徐岩
关键词:
酿造米酒
;
分类
;
理化指标
;
风味成分
;
聚类分析
年:2019
4.
黄酒熟麦曲中细菌多样性的评价
作者:
崔梦君
;
折米娜
;
张振东
;
赵慧君
;
郭壮
关键词:
熟麦曲
;
聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳
;
Mi
;
Seq高通量
;
细菌
;
多样性
年:2019
5.
特香型
大曲
发酵过程中曲块不同部位理化指标及主要酶系动态分析
作者:
周斐成
;
吴生文
;
朱庆圣
;
廖昶
;
李雪亮
;
吴晓玉
;
丁忠涛
;
崔立操
关键词:
特香型
大曲
;
理化指标
;
水解酶
年:2019
6.
中高温强化
大曲
生产工艺及特性研究
作者:
柯涛
;
周业皓
;
姜鹏
;
李建武
;
马向东
关键词:
中高温
大曲
;
强化
;
产香细菌
;
产酯酵母
;
酯化红曲
年:2019
7.
襄阳传统发酵大头菜生产过程中理化特性的变化
作者:
严带萍
;
丁锐
;
杜涓
;
孙永林
;
豁银强
;
吴进菊
关键词:
大头菜
;
发酵
;
理化特性
;
变化
年:2019
8.
毛霉40899和毛霉M/T混合发酵腐乳的研究
作者:
胡永金
;
任淑娣
;
王知荣
;
柴建国
;
许佳威
;
李世俊
;
薛桥丽
关键词:
腐乳
;
毛霉
;
混合菌种发酵
;
蛋白酶活力
年:2019
9.
基于高通量测序技术分析牛栏山
大曲
微生物多样性
作者:
王勇
;
周森
;
魏金旺
关键词:
大曲
;
高通量测序
;
微生物
;
多样性
年:2019
10.
酱香型
大曲
微生物群落特征与理化指标的相关性研究
作者:
赵金松
;
张良
;
孙啸涛
;
边名鸿
;
郑福平
关键词:
酱香型
大曲
;
微生物群落
;
理化指标
;
冗余分析
年:2019
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