作者：张颖 ; 闫慧明 ; 彭德举 ; 何亮亮 ; 曹炜

关键词：关中羊乳 ; 热杀菌 ; 品质 ; 聚丙烯酰胺凝胶电泳

年：2019

作者：张典 ; 陈金玉 ; 张坤生 ; 任云霞 ; 尚坤 ; 吴鹏

关键词：多酚 ; 磷酸化 ; 功能特性 ; 鸡肉丸 ; 货架期

年：2019

作者：尚坤 ; 陈金玉 ; 张坤生 ; 任云霞 ; 张典 ; 吴鹏

关键词：鸡胸肉 ; 冻藏温度 ; 冻藏时间 ; 理化特性 ; 感官评分

年：2019

作者：曾志鲁 ; 范慧群 ; 黄克愁 ; 罗舜菁 ; 叶江平 ; 刘成梅 ; 罗舜芬

关键词：β-环糊精 ; 脱支 ; 大米淀粉 ; 消化性质 ; 结构

年：2019

作者：张典 ; 陈金玉 ; 张坤生 ; 任云霞 ; 尚坤 ; 吴鹏

关键词：香蕉皮多酚 ; 提取 ; 抗氧化活性 ; 肉丸 ; 贮藏品质

年：2019

作者：邵毅

关键词：配煤仓 ; 仓牌号 ; 自动识别

年：2019

作者：王蔚 ; 黄旭建 ; 林允志 ; 汤榕津 ; 郭雅玲

关键词：安溪铁观音 ; 茶梗 ; HS-GC/MS ; 挥发物 ; 生物活性

年：2019

作者：赵正涛 ; 兰海静 ; 李全阳

关键词：酪蛋白胶束 ; 凝乳酶 ; 弹性模量 ; 酪蛋白酸钠 ; 流变学特性 ; 扩散光谱

年：2019

作者：翟红月 ; 王德萍 ; 敬思群

关键词：油莎草总黄酮 ; 纯化 ; 抑菌活性 ; 鲜牛乳 ; 贮藏

年：2019

作者：王伟欢 ; 刘舞贞 ; 杨博 ; 张翰风 ; 邓民 ; 李竞 ; 江元清

关键词：钙依赖蛋白激酶 ; 油菜 ; 脱落酸 ; 转录因子

年：2019