作者：林奕云 ; 林耀盛 ; 郑家概 ; 林晨 ; 付强 ; 刘学铭

关键词：米糠多肽 ; 超高压处理 ; 酶法水解 ; 黄曲霉毒素B_1 ; 脱除 ; 品质

年：2019

作者：丁莹 ; 李亚辉 ; 蒲青 ; 刘贤金 ; 梁颖

关键词：果酒 ; 现状 ; 前景

年：2019

作者：郑岚 ; 马耀宏 ; 孟庆军 ; 王丙莲 ; 杨俊慧 ; 刘庆艾 ; 彭耀 ; 韩芳

关键词：干巴菌 ; 菌丝体多糖 ; 提取工艺 ; 酸解 ; 酶解 ; 抗氧化

年：2019

作者：曾朝珍 ; 康三江 ; 张霁红 ; 张芳 ; 张海燕 ; 袁晶

关键词：酿酒酵母 ; 异常汉逊酵母 ; 混菌发酵 ; 生长抑制 ; 作用机制

年：2019

作者：周文 ; 舒学香 ; 张崇军 ; 唐贤华

关键词：猕猴桃酒 ; 丙酸钙 ; 工艺优化 ; 理化指标 ; 挥发性风味物质

年：2019

作者：宋娟 ; 张霁红 ; 康三江 ; 曾朝珍 ; 张海燕 ; 袁晶 ; 张芳 ; 黄玉龙

关键词：苹果醋 ; L-苯丙氨酸 ; 乙酸-2-苯乙酯 ; 合成途径

年：2019

作者：曾朝珍 ; 康三江

关键词：苹果酒 ; 工艺技术 ; 成分分析 ; 研究进展

年：2019

作者：张海燕 ; 康三江 ; 张芳 ; 张霁红 ; 曾朝珍 ; 袁晶

关键词：干装苹果罐头 ; 蒸汽漂烫 ; 固形物含量 ; 色泽

年：2019

作者：李敏 ; 熊维

关键词：大白菜 ; 贮藏品质 ; 反应动力学方程

年：2019

作者：孙振江 ; 佟毅 ; 梁坤国 ; 罗虎 ; 贾红娜 ; 赖铭雪

关键词：小麦 ; 发酵工艺 ; 小麦酒糟蛋白饲料 ; 酸性蛋白酶

年：2019