作者：苏晓霞 ; 刘雄飞 ; 黄一珍 ; 郭斐

关键词：浓香菜籽油 ; 特征风味物质 ; 气相色谱质谱联用 ; 气相色谱嗅闻分析法 ; 感官评价

年：2019

作者：叶流颖 ; 徐保明 ; 李珠叶 ; 李高 ; 廖义鹏 ; 唐强

关键词：三嗪氨基二苯乙烯 ; 荧光增白剂 ; 性能

年：2019

作者：田朝玉 ; 王德武 ; 邓会宁 ; 刘燕 ; 张学玲 ; 张少峰

关键词：芝麻渣 ; 干燥 ; 水分扩散系数 ; 活化能

年：2019

作者：张谦益 ; 包李林 ; 熊巍林 ; 邹燕娣 ; 姜黎 ; 汪增乾

关键词：电子鼻 ; 浓香菜籽油 ; 不同炒籽温度 ; 不同产地油菜籽

年：2018

作者：胡朝暾 ; 张维 ; 李湘 ; 朱可霞 ; 刘雨 ; 张海龙

关键词：浓香菜籽油 ; 脱胶 ; 苯并芘

年：2018

作者：张谦益 ; 包李林 ; 熊巍林 ; 邹燕娣 ; 姜黎 ; 汪增乾

关键词：浓香菜籽油 ; 特征香气成分 ; 相对气味活度值

年：2018

作者：张谦益 ; 包李林 ; 熊巍林 ; 文晓东

关键词：浓香菜籽油 ; 顶空固相微萃取 ; 气相色谱–质谱 ; 挥发性风味成分

年：2017

作者：苏晓霞 ; 郭斐 ; 黄一珍 ; 李秋玫 ; 曹斌辉 ; 孟祥永 ; 李贺贺

关键词：菜籽油 ; 精炼过程 ; 特征风味物质 ; 气相色谱质谱联用 ; 气相色谱嗅闻分析法

年：2019

作者：魏跃胜 ; 戴涛 ; 周琦 ; 李茂顺

关键词：菜籽油 ; 烹饪 ; 适应性

年：2019

作者：刘瑞利 ; 张传许 ; 沈益烈 ; 占剑峰

关键词：浓香菜籽油 ; 脱胶 ; 磷脂酶

年：2016