作者：玛尔哈巴·帕尔哈提 ; 白羽嘉 ; 李梦 ; 李佳 ; 张明明 ; 王瑾 ; 冯作山

关键词：伽师瓜 ; 光照 ; 贮藏品质 ; 酶活性

年：2019

作者：王瑾 ; 冯作山 ; 洪梅玲 ; 高馨雨 ; 玛尔哈巴·帕尔哈提 ; 谢元 ; 白羽嘉

关键词：葡萄汁 ; 复合酶 ; 出汁率 ; 花色苷 ; 响应面法

年：2019

作者：刘欣 ; 何新益 ; 王洪滨 ; 黄宗海 ; 刘晓东 ; 甄润英

关键词：茶多酚 ; 黑色冲调粉 ; 抗氧化 ; 淀粉消化特性

年：2019

作者：刘瑶 ; 左进华 ; 高丽朴 ; 史君彦 ; 孙文 ; 闫志成 ; 王清 ; 隋媛

关键词：流态冰 ; 预冷 ; 西兰花 ; 采后生理 ; 货架期

年：2019

作者：王中伟 ; 李云成 ; 郑淼心 ; 孟凡冰 ; 郭晓强 ; 刘达玉 ; 余华

关键词：草莓 ; 魔芋葡甘聚糖 ; 壳聚糖 ; 魔芋-壳聚糖复合涂膜 ; 采后贮藏

年：2019

作者：李思宁 ; 唐善虎

关键词：牦牛肉 ; 冷藏 ; 肌浆蛋白 ; 氧化

年：2019

作者：陈桂平 ; 张胜珍 ; 段英姿 ; 客绍英 ; 马艳芝 ; 王晓英 ; 王秀萍 ; 鲁雪林

关键词：无花果 ; ISSR ; 种质资源 ; 聚类分析 ; 分子标记

年：2019

作者：李伟丽 ; 袁旭 ; 刘玉淑 ; 伍小宇 ; 唐勇 ; 林洪斌 ; 刘平 ; 丁文武 ; 车振明 ; 吴韬

关键词：郫县豆瓣酱 ; 风味成分 ; 全二维气相色谱-飞行时间质谱 ; 有机酸 ; 氨基酸

年：2019

作者：夏亚男 ; 赵赟 ; 王浩燃 ; 于佳琦 ; 双全

关键词：马奶酒 ; 香气成分 ; SPME﹣GC﹣MS ; OAV

年：2019

作者：肖甜甜 ; 邱晓燕 ; 张丽 ; 黄英 ; 肖海兵

关键词：超微绿茶粉馕 ; 工艺优化 ; 感官品质 ; 丙烯酰胺

年：2019