作者：李根 ; 赵岩 ; 马寅斐 ; 和法涛 ; 丁辰 ; 朱风涛 ; 初乐

关键词：NFC苹果汁 ; 微波杀菌 ; 巴氏杀菌 ; 品质

年：2019

作者：陈晓倩 ; 吴祖芳 ; 翁佩芳

关键词：秘鲁鱿鱼鱼糜 ; 棒状乳杆菌Lz153 ; 凝胶形成 ; 化学作用力 ; 肌原纤维蛋白

年：2019

作者：王智能 ; 王允 ; 吴光旭 ; 吴庆华 ; 苏东晓 ; 李利 ; 杨华林 ; 陈莎

关键词：荷叶 ; 热处理 ; 模拟消化 ; 酚类物质 ; 抗氧化活性

年：2019

作者：李佳原 ; 张晶 ; 张美莉

关键词：燕麦籽粒 ; 贮藏温度 ; 贮藏时间 ; 营养品质 ; 面团质构特性

年：2019

年：2019

作者：密更 ; 闫宏伟 ; 李钰金 ; 励建荣

关键词：秘鲁鱿鱼 ; 鱼糜 ; 有机酸诱导 ; 热诱导 ; 香肠

年：2019

作者：韩璐 ; 张冶 ; 杨立娜 ; 李佳 ; 朱力杰 ; 赵旭 ; 马涛

关键词：发芽糙米 ; 焙烤温度 ; 焙烤时间 ; 生理活性物质 ; 抗氧化活性

年：2019

作者：詹超群 ; 邓尚贵 ; 霍健聪 ; 修策 ; 金凯楠

关键词：秘鲁鱿鱼骨粉 ; 添加 ; 酱油曲 ; 影响

年：2018

作者：周庆新 ; 杨鲁 ; 徐杰

关键词：雨生红球藻 ; 虾青素酯 ; 消化 ; 吸收

年：2019

作者：朱文慧 ; 宦海珍 ; 步营 ; 徐永霞 ; 励建荣 ; 李学鹏 ; 宋强 ; 马永钧

关键词：秘鲁鱿鱼 ; 解冻方式 ; 保水性 ; 蛋白氧化

年：2017