作者：王小晶 ; 冯莉 ; 彭飞 ; 马琦 ; 李梅 ; 徐怀德

关键词：花椒籽种皮 ; 黑色素 ; 处理方法 ; 纯化效果 ; 微观结构

年：2019

作者：任婷婷 ; 岳田利 ; 魏欣 ; 王璇 ; 袁亚宏

关键词：益生菌 ; 苹果浆 ; 发酵 ; 风味 ; 顶空固相微萃取 ; 气相色谱-质谱联用

年：2019

作者：丁仁惠 ; 何小娥 ; 王文龙 ; 石浩

关键词：博落回提取物 ; 提取工艺 ; 绿霉病 ; 抑菌稳定性

年：2019

作者：胡鹏飞 ; 陈磊 ; 许赣荣 ; 张薄博

关键词：牛樟芝 ; antroquinonol ; 固态发酵 ; 发酵条件优化

年：2019

作者：李敏 ; 谭索 ; 蒋英 ; 况豪杰

关键词：榨菜 ; 茎瘤芥瘤茎 ; 质构 ; 分析

年：2019

作者：王玉林 ; 林婉玲 ; 李来好 ; 杨少玲 ; 黄卉 ; 杨贤庆 ; 吴燕燕 ; 王林静

关键词：淡水鱼 ; 营养成分 ; 氨基酸 ; 主成分分析 ; 聚类分析

年：2019

作者：方欣 ; 骆爱国 ; 涂青 ; 何姣姣 ; 周艳珠 ; 廖琴 ; 周红杰 ; 李亚莉

关键词：普洱茶熟茶 ; 固态发酵 ; 真菌 ; 群落变化

年：2019

作者：陈小伟 ; 程勇杰 ; 薛淑龙 ; 方晟 ; 张婷 ; 崔艳丽 ; 毛建卫 ; 沙如意

关键词：诺丽 ; 酵素 ; 抗氧化 ; 氨基酸 ; 营养价值评价

年：2018

作者：陈小伟 ; 程勇杰 ; 范昊安 ; 薛淑龙 ; 蒋立新 ; 张婷 ; 王珍珍 ; 毛旸晨 ; 沙如意 ; 毛建卫

关键词：草莓酵素 ; 氨基酸 ; γ-氨基丁酸 ; 营养成分

年：2018

作者：程勇杰 ; 陈小伟 ; 蒋立新 ; 范昊安 ; 薛淑龙 ; 王珍珍 ; 毛旸晨 ; 沙如意 ; 毛建卫

关键词：酵素 ; 氨基酸 ; 营养评价 ; 聚类分析 ; 呈味氨基酸

年：2018