作者：魏瑶 ; 钟其顶 ; 王道兵 ; 李国辉

关键词：甲基硅烷化 ; 甘油二酯 ; 气相色谱 ; 初榨橄榄油 ; 真实性

年：2019

作者：范振宇 ; 程浩华 ; 樊迎 ; 王如福

关键词：紫薯醋 ; 酒化阶段 ; 醋化阶段 ; 工艺优化

年：2019

作者：李晓 ; 王文亮 ; 王延圣 ; 王月明 ; 崔文甲 ; 刘丽娜 ; 徐志祥

关键词：生姜 ; 低盐腌渍 ; 复合腌制剂 ; 质构性质

年：2019

作者：郭天赐 ; 赵石磊 ; 刘石生

关键词：大豆异黄酮 ; 大豆异黄酮苷元 ; 高效液相色谱 ; 豆浆 ; 苦杏仁β-葡萄糖苷酶

年：2019

作者：刘丽丽

关键词：发酵谷物胚乳饮料 ; 开发 ; 工艺过程

年：2019

作者：步营 ; 胡显杰 ; 刘波 ; 朱文慧 ; 李学鹏 ; 季广仁 ; 励建荣

关键词：发酵虾酱 ; 毛虾 ; 即食虾酱

年：2018

作者：王聪 ; 樊燕 ; 李兆杰 ; 薛勇 ; 侯虎 ; 薛长湖

关键词：南极磷虾虾酱 ; 流变特性 ; 固相微萃取-气相色谱-质谱 ; 挥发性风味成分 ; 发酵温度

年：2018

作者：戴玲瑛 ; 齐曼婷 ; 王立梅 ; 齐斌

关键词：虾酱 ; 微生物多样性 ; 高通量测序技术

年：2018

作者：林青

关键词：环介导等温扩增技术 ; 虾酱 ; 致病菌检测

年：2019

作者：劳金娣 ; 马一平 ; 李锐

关键词：萝卜干 ; 牛肉虾酱 ; 生产工艺 ; 正交试验 ; 感官品质

年：2018