作者：刘飞林

关键词：模切工艺 ; 压力调节 ; 处理措施

年：2019

作者：韩伟 ; 庄绪会 ; 张云鹏 ; 陈园 ; 王大为 ; 张晓琳

关键词：大豆乳清 ; 小鼠 ; 肠道菌群 ; 厚壁菌门 ; 拟杆菌门 ; 短链脂肪酸

年：2019

作者：郭帅 ; 韩之皓 ; 黄天 ; 郑岩 ; 王月娇 ; 白梅 ; 王记成 ; 孙天松 ; 张和平

关键词：Streptococcus ; thermophilus ; S10 ; Lactobacillus ; plantarum ; P-8 ; 发酵豆乳 ; 大豆异黄酮

年：2019

作者：秦修远 ; 刘文颖 ; 陈立城 ; 刘戚 ; 鲁军 ; 谷瑞增 ; 蔡木易 ; 张春乐

关键词：豌豆低聚肽硒 ; 螯合 ; 正交法

年：2019

作者：胡淼 ; 齐宝坤 ; 孙禹凡 ; 谢凤英 ; 李杨

关键词：大豆乳状液 ; 组成成分 ; 相关性质

年：2019

作者：倪楠 ; 辛志宏 ; 张丽静 ; 王凤忠 ; 李淑英

关键词：豆乳 ; 液体发酵 ; 纳豆激酶 ; 工艺优化

年：2019

作者：喻远东 ; 喻虎 ; 王远亮

关键词：油炸式快餐食品 ; 中小学生 ; 中小城市 ; 饮食行为

年：2019

作者：蒋美华 ; 郭春延 ; 薛晶晶 ; 张楠 ; 楚建周 ; 姚晓芹

关键词：荷叶茶 ; 加工方法 ; 杀青 ; 揉捻 ; 干燥 ; 贮藏

年：2019

作者：江连洲 ; 寻崇荣 ; 綦玉曼 ; 吴长玲 ; 普拉谢克夫·亚历山大·尤里耶维奇 ; 范志军 ; 许振国 ; 李杨 ; 王中江 ; 谢凤英

关键词：超高压-限制性酶解 ; 豆乳粉 ; 致敏性 ; 溶解性 ; 体外消化率 ; 电泳

年：2018

作者：王尚 ; 胡洋 ; 王婧 ; 王玉华 ; 朴春红

关键词：酸豆乳 ; 专利 ; 文献 ; 研究进展

年：2018