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1.
糖基化反应对大豆分离蛋白/麦芽糊精体系酸诱导凝胶流变性及微观结构的影响
作者:
赵城彬
;
鄢健楠
;
刘景圣
;
许秀颖
;
吴玉柱
;
张浩
;
曹勇
;
齐宝坤
关键词:
糖基化反应
;
大豆分离蛋白
;
酸诱导凝胶
;
流变性
;
微观结构
年:2019
2.
巯基、二硫键变化对小麦面筋蛋白性质的影响
作者:
李翠翠
;
陆啟玉
;
马宇翔
;
闫慧丽
;
刘紫鹏
关键词:
小麦面筋蛋白
;
起泡性
;
持水性
;
持油性
;
流变学
年:2019
3.
预糊化处理对荞麦淀粉理化特性的影响
作者:
张可
;
修琳
;
赵城彬
;
郑明珠
;
许秀颖
;
刘景圣
关键词:
热烫预糊化
;
微波预糊化
;
荞麦淀粉
;
理化特性
年:2019
4.
微胶囊化核桃粉末油脂制备工艺及其氧化稳定性研究
作者:
黄雨洋
;
齐宝坤
;
赵城彬
;
王婵
;
李杨
;
张爽
关键词:
微胶囊化
;
核桃油
;
粉末油脂
;
氧化稳定性
年:2019
5.
体外模拟消化过程中大豆分离蛋白拉曼光谱和荧光光谱分析
作者:
李杨
;
孙禹凡
;
赵城彬
;
谭兆伦
;
齐宝坤
关键词:
体外模拟消化
;
大豆分离蛋白
;
拉曼光谱
;
荧光光谱
年:2019
6.
超声预处理对大豆分离蛋白糖基化复合物酸诱导凝胶性质的影响
作者:
赵城彬
;
许秀颖
;
刘景圣
;
张浩
;
吴玉柱
;
曹勇
;
吴非
关键词:
超声预处理
;
大豆分离蛋白
;
糖基化
;
凝胶性质
年:2019
7.
加速氧化过程中不同植物油的稳定性研究
作者:
黄雨洋
;
齐宝坤
;
赵城彬
;
李杨
;
张爽
关键词:
植物油脂
;
氧化稳定性
;
中红外光谱
年:2019
8.
不同等级的梅花鹿鹿茸药材中氨基酸含量的柱前衍生-高效液相色谱法测定
作者:
唐晓雷
;
何慧楠
;
赵悦名
;
刘雪莹
;
陈昊媛
;
卢姝言
;
张玉尧
;
赵大庆
;
刘莉
;
齐滨
关键词:
梅花鹿鹿茸
;
氨基酸含量
;
柱前衍生-高效液相色谱法
年:2019
9.
大豆蛋白热改性及其解离缔合反应研究进展
作者:
曾剑华
;
刘琳琳
;
杨杨
;
张娜
;
石彦国
;
朱秀清
关键词:
大豆分离蛋白
;
大豆球蛋白
;
伴大豆球蛋白
;
大豆脂蛋白
;
热改性
;
解离缔合反应
年:2019
10.
山桐子油对力竭运动大鼠心肌线粒体的保护作用
作者:
潘文文
;
吴立明
;
崔洁
关键词:
山桐子油
;
力竭运动
;
大鼠
;
心肌线粒体
年:2019
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