作者：章慧 ; 彭彩暾 ; 史茹茹 ; 陈新

关键词：谷物 ; 可溶非淀粉多糖 ; 含量测定

年：2019

作者：宋珂珂 ; 李帆 ; 李丽敏 ; 高中贤 ; 王斯敏 ; 巩丽君

关键词：刺玫果 ; 多糖 ; 提取

年：2019

作者：胡志平 ; 柯锋 ; 叶静萱 ; 朱思

关键词：酒曲 ; 米香型 ; 白酒 ; 品质

年：2019

作者：母应春 ; 姜丽 ; 苏伟

关键词：酒曲 ; 米酒 ; 品质分析 ; 风味物质

年：2019

作者：单静 ; 闫泽文 ; 郑思凡 ; 王恒 ; 姜竹茂

关键词：脱脂羊奶 ; 益生菌 ; 共生作用 ; 发酵条件 ; 优化

年：2019

作者：杨玉洁 ; 曾海英 ; 顾其丽 ; 毛佳怡 ; 宋增光

关键词：γ-谷维素 ; 紫红曲霉 ; 固态发酵 ; 苦荞 ; 高效液相色谱

年：2019

作者：张诺 ; 柯鼎焜 ; 杜红方 ; 巫攀 ; 郭玉光 ; 凌华云 ; 蒋思婧 ; 张桂敏

关键词：博落回散 ; 酶制剂 ; 相对酶活

年：2019

作者：张婷 ; 陈小伟 ; 张沙沙 ; 范昊安 ; 薛淑龙 ; 蒋立新 ; 赵万钙 ; 姚刚 ; 蔡海莺 ; 毛建卫

关键词：酒曲 ; 木薯酒 ; 顶空-固相微萃取 ; 香气成分 ; 气相色谱-质谱

年：2019

作者：钟艳 ; 戢得蓉 ; 何江红 ; 段丽丽

关键词：慈菇渣粉 ; 制备工艺 ; 面包 ; 配方

年：2019

作者：张允萍 ; 吴子健 ; 李丹阳

关键词：蛋白酶抑制剂 ; Bowman-Birk型 ; Kunitz型 ; Kazal型 ; 结构 ; 抑制活性

年：2019