作者：刘文文 ; 张靖晞 ; 李键 ; 索化夷

关键词：乳酸菌 ; 酸奶 ; 感官评价

年：2019

作者：吴海波 ; 江连洲

关键词：粗酶水相提取 ; 大豆 ; 酶解 ; 蛋白油

年：2019

作者：孟卓妮 ; 王艳 ; 吴鑫颖 ; 王啸 ; 邱树毅

关键词：紫色红曲霉 ; 酯化酶 ; 液态发酵 ; 优化

年：2019

作者：代程洋 ; 陈江红 ; 郭壮 ; 张振东 ; 马磊 ; 雷敏

关键词：酸浆水 ; 发酵乳杆菌 ; 植物乳杆菌 ; 纯种发酵 ; 泡菜 ; 品质

年：2019

作者：卢亚莉 ; 戚海峰 ; 宛红颖

关键词：食品防腐剂 ; 休闲食品 ; 山梨酸 ; 苯甲酸 ; 检测分析

年：2019

作者：许建本 ; 何春玲 ; 罗佩莉 ; 农克良

关键词：氢化松香 ; 甲基丙烯酸缩水甘油酯 ; 酯化物 ; 微球

年：2019

作者：王强 ; 李文钊 ; 曹壮 ; 冯艺飞 ; 王兆燃 ; 张莎莎

关键词：糜米粉 ; 小麦粉 ; 流变特性 ; 面团 ; 面包

年：2019

作者：石文英 ; 李红宾 ; 秦龙威 ; 孙茂文

关键词：生物柴油 ; 磺化聚醚砜 ; 共混膜 ; 动力学 ; 酯化反应

年：2019

作者：马洪艳 ; 汪天呈 ; 李武国 ; 刘嘉炜

关键词：岗梅根茎 ; 低级性 ; 挥发性成分 ; 超临界CO_2萃取 ; 气质联用 ; IEC-6细胞 ; 细胞增殖

年：2019

作者：张树峰 ; 陈丽丽 ; 赵利 ; 袁美兰 ; 江勇

关键词：解冻方法 ; 脆肉鲩 ; 鱼肉品质

年：2019