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1.
改善纳豆风味与营养特性工艺的对比研究
作者:
张杰
;
赵志峰
;
靳岳
;
钟威
;
严芳
;
吕金刚
关键词:
纳豆
;
发酵方式
;
风味
;
营养物质
年:2019
2.
马铃薯酸奶研制及贮藏期间的品质变化
作者:
郭晶晶
;
李斌
关键词:
马铃薯酸奶
;
工艺
;
贮藏
;
品质
年:2019
3.
青菜泡菜工业发酵过程中微生物群落结构变化分析
作者:
于文平
;
张亚豪
;
吴正云
;
宫尾茂雄
;
张文学
关键词:
工业泡菜
;
细菌群落
;
真菌群落
;
DGGE
;
qPCR
年:2019
4.
右旋糖酐的理化性质研究
作者:
王帅静
;
蓝尉冰
;
陈玉颖
;
黄双霞
;
齐鹏翔
;
陈山
关键词:
右旋糖酐
;
单一和复配体系
;
吸湿保湿性
;
抗氧化性
;
乳化性和乳化稳定性
年:2019
5.
基于高压微通道粉碎技术的全藕汁制备及其稳定性研究
作者:
李娟
;
葛斌权
;
许雪儿
;
尹仁文
;
鲁振杰
;
胡卫成
;
陈阳
;
冯芾
;
余培斌
;
陈正行
关键词:
全藕汁
;
高压微通道粉碎技术
;
无硫护色
;
稳定性
年:2019
6.
《辽东学院学报(自然科学版)》征稿启事
年:2019
7.
不同日期采摘的不同品种澳洲坚果的氨基酸分析
作者:
宋海云
;
张涛
;
贺鹏
;
肖海艳
;
谭秋锦
;
汤秀华
;
郑树芳
;
王文林
;
覃振师
关键词:
澳洲坚果
;
氨基酸
;
营养评价
;
模糊识别法
;
氨基酸比值系数法
年:2019
8.
水产品中ATP及其关联化合物研究进展
作者:
蔡路昀
;
王亚茹
;
王静
;
曹爱玲
;
励建荣
;
周小敏
;
赵元晖
关键词:
ATP及其关联化合物
;
鲜度指标
;
代谢机制
;
检测方法
;
贮藏加工
年:2019
9.
液体石油树脂基水性环氧防腐涂层的制备及性能研究
作者:
吴刚
;
吕盟
;
扶昭富
;
郭丽
关键词:
石油树脂
;
水性环氧
;
防腐涂层
;
VOC
年:2019
10.
植物蛋白饮料及其稳定性的研究进展
作者:
丁保淼
;
覃瑞
;
熊海容
;
刘虹
;
易丽莎
;
高梦祥
关键词:
植物蛋白
;
乳状液
;
蛋白变性
;
稳定性
年:2019
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