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1.
紫薯核桃糕制作配方的研究
作者:
古明亮
;
罗代友
关键词:
核桃
;
紫薯
;
配方
;
核桃糕
;
麦芽糖醇液
年:2019
2.
硅藻土附载丁香酚缓释处理对不同品种草莓品质影响的比较
作者:
张莉会
;
乔宇
;
胡杨
;
陈学玲
;
汪超
;
王俊
;
汪兰
;
廖李
关键词:
丁香酚
;
硅藻土
;
草莓
;
品质
年:2019
3.
绿茶面包加工工艺优化及贮藏稳定性评价
作者:
廖珺
;
王烨军
;
苏有健
;
张永利
关键词:
绿茶面包
;
加工工艺
;
色差仪
;
感官评定
;
茶多酚
;
贮藏稳定性
年:2019
4.
酵母对
青麦
油条面团发酵特性及其品质的影响
作者:
康志敏
;
张康逸
;
李婧
;
吴亚蓓
;
高玲玲
;
温青玉
;
毛新亚
关键词:
酵母
;
青麦粉
;
发酵特性
;
油条品质
年:2019
5.
青麦
仁面条品质分析
作者:
张国治
;
杨徐宁
;
卫阿枝
;
张康逸
关键词:
面条
;
蛋白质结构
;
品质
年:2019
6.
基于下一代测序技术分析巴氏杀菌乳中残留细菌在贮藏期间的动态变化
作者:
丁瑞雪
;
耿丽娟
;
张铁华
;
孙雪姣
;
岳喜庆
;
武俊瑞
关键词:
巴氏杀菌乳
;
贮藏条件
;
微生物多样性
;
高通量测序技术
年:2019
7.
青麦
仁面条风味物质分析
作者:
王雪竹
;
张国治
;
卫阿枝
关键词:
面条
;
顶空固相微萃取
;
气质联用
;
挥发性物质
年:2018
8.
青麦
仁面条工艺优化及品质研究
作者:
康志敏
;
张康逸
;
盛威
;
温青玉
;
高玲玲
;
张景伟
关键词:
青麦
仁面条
;
加工工艺
;
改良剂
;
品质
年:2017
9.
青麦
仁粉添加量对面包品质的影响
作者:
贺国亚
;
张国治
;
张康逸
;
李若昀
;
杨帆
关键词:
青麦
仁粉
;
面包
;
质构
;
感官品质
年:2017
10.
过热蒸汽处理对
青麦
仁的减菌效果及品质的影响
作者:
张康逸
;
宋范范
;
杨妍
;
杨帆
;
康志敏
;
盖韬
关键词:
过热蒸汽
;
减菌
;
青麦
仁
;
品质
年:2017
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