作者：任倩 ; 张广峰 ; 雷激 ; 张俊 ; 苏菲烟 ; 刘江

关键词：低盐火腿肠 ; 钠盐替代物 ; 超高压技术 ; 凝胶特性

年：2019

作者：于福田 ; 岑剑伟 ; 李来好 ; 杨贤庆 ; 黄卉 ; 郝淑贤 ; 魏涯 ; 赵永强 ; 林织

关键词：罗非鱼片 ; 微酸性电解水 ; 响应面 ; 杀菌

年：2019

作者：魏涯峰 ; 谢锐 ; 邓慧芳 ; 杨冀豫

关键词：ZigBee ; 无线配置 ; 重触发 ; 存储测试 ; 力学传动参数

年：2019

作者：韩璐 ; 张冶 ; 杨立娜 ; 李佳 ; 朱力杰 ; 赵旭 ; 马涛

关键词：发芽糙米 ; 焙烤温度 ; 焙烤时间 ; 生理活性物质 ; 抗氧化活性

年：2019

作者：魏涯 ; 郝志明 ; 江蓝蓝 ; 曾劲 ; 岑剑伟 ; 邓建朝

关键词：荸荠加工废弃物 ; 植物乳杆菌 ; 酿酒酵母 ; 工艺优化 ; 水产益生菌

年：2019

作者：罗联钰 ; 刘冰清

关键词：大黄鱼鱼卵 ; 鱼籽酱 ; 调味工艺

年：2019

作者：吴燕燕 ; 钱茜茜 ; 朱小静 ; 李来好 ; 杨贤庆 ; 胡晓 ; 林婉玲

关键词：Illumina ; MiSeq测序 ; 调理啤酒鲈鱼片 ; 气调包装 ; 微冻贮藏 ; 微生物群落多样性

年：2019

作者：刘天虎 ; 刘积光

关键词：钝药野木瓜 ; 营养成分 ; 矿质元素 ; 氨基酸组成

年：2019

作者：叶开 ; 陈小娥 ; 袁高峰 ; 郭健 ; 方旭波 ; 池海波 ; 张华

关键词：秘鲁鱿鱼 ; 吸盘环齿 ; 酶解 ; 响应面试验 ; 结构特性

年：2019

作者：蒋孟如 ; 刘昌树 ; 王赛

关键词：酱油 ; 感官 ; 技术提升

年：2019