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1.
海地瓜蛋白水解物中ACE抑制肽的分离纯化及合成
作者：
赵元晖
关键词：
海地瓜
;
ACE抑制肽
;
复合酶解
;
分离纯化
;
合成
论文级别：
博士
学位年度：2009
2.
大米蛋白抗氧化肽的制备、分离纯化和结构鉴定
作者：
张君慧
关键词：
大米蛋白
;
Neutrase
;
酶解
;
抗氧化
;
分离纯化
;
结构鉴定
;
固相合成
论文级别：
博士
学位年度：2009
3.
蓝圆鲹蛋白制备抗氧化肽的研究
作者：
蒋海萍
关键词：
蓝圆鲹
;
酶解
;
抗氧化
;
分离纯化
;
动力学
论文级别：
博士
学位年度：2014
4.
丝胶肽
的制备及其生物活性功能和结构的研究
作者：
吴金鸿
关键词：
丝胶肽
;
低温乙醇沉淀法
;
酶水解
;
类黑精
;
结构
;
抗氧化
;
抗衰老
论文级别：
博士
学位年度：2008
5.
酪蛋白美拉德产物的制备、性质及在烟草中的应用研究
作者：
谷风林
关键词：
酪蛋白-葡萄糖
;
美拉德反应
;
乳化能力
;
抗氧化性质
;
D-柠檬烯
;
微胶囊化
;
烟草
;
减害增香
论文级别：
博士
学位年度：2010
6.
蛋白酶在乙醇溶液中性质及其应用研究
作者：
刘玉芳
关键词：
木瓜蛋白酶
;
Alacase
;
谷氨酰胺活性肽
;
圆二色光谱
;
高效液相色谱
论文级别：
硕士
学位年度：2012
7.
扁杏仁水解蛋白的抗氧化活性、理化性质及组成分析
作者：
王雪
关键词：
扁杏仁
;
水解蛋白
;
抗氧化
;
响应面分析
;
喷雾干燥
论文级别：
硕士
学位年度：2012
8.
丝胶的护发特性及含丝胶可生物降解树脂的研究
作者：
姚炎庆
论文级别：
博士
学位年度：2004
9.
花生粕抗氧化肽的研究
作者：
柳杰
关键词：
花生粕
;
抗氧化肽
;
超滤
;
脱盐
;
凝胶过滤色谱
;
反向高效液相色谱
论文级别：
硕士
学位年度：2010
10.
5L发酵罐中羽毛发酵工艺探索及其产物应用研究
作者：
鲁丹
关键词：
羽毛角蛋白
;
嗜麦芽窄食单胞菌DHHJ
;
微生物发酵
;
固定化
;
发酵产物应用
论文级别：
硕士
学位年度：2009
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