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CNKI学位论文
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1.
切向流酶膜反应器制备乳清蛋白抗氧化活性肽
作者：
Kamau
;
S.M.
关键词：
乳清浓缩蛋白
;
抗氧化活性
;
酶膜反应
;
切向流
;
自由基清除率
论文级别：
硕士
学位年度：2010
2.
酶法制备大米抗氧化活性肽的研究
作者：
史云丽
关键词：
大米蛋白
;
酶水解
;
抗氧化活性肽
;
响应面优化
;
自由基
论文级别：
硕士
学位年度：2009
3.
麦麸多肽的制备及生物活性的研究
作者：
曹向宇
关键词：
麦麸多肽
;
双酶分步水解
;
纯化
;
生物活性
;
包埋技术
论文级别：
博士
学位年度：2009
4.
乳清蛋白酶解工艺参数优化及酶解产物功能特性的研究
作者：
贾建
关键词：
乳清肽
;
水解度
;
超滤
;
反相高效液相色谱
论文级别：
硕士
学位年度：2008
5.
乳清蛋白肽
美拉德反应产物的制备及其抗氧化作用机理研究
作者：
孙常雁
关键词：
乳清蛋白肽
;
美拉德反应
;
抗氧化活性
;
分离纯化
;
细胞
;
羟基自由基氧化体系
论文级别：
博士
学位年度：2014
6.
乳清抗氧化肽的制备及分离纯化产业化技术研究
作者：
王雪
关键词：
乳清蛋白
;
酶解
;
抗氧化活性
;
模拟移动床
论文级别：
硕士
学位年度：2012
7.
油茶粕多肽的生物活性及其安全性评价
作者：
李振华
关键词：
油茶粕多肽
;
抗氧化性
;
抑菌活性
;
安全性
;
毒理学
论文级别：
硕士
学位年度：2012
8.
类朊蛋白Shadoo高表达影响小鼠记忆能力的研究以及相关蛋白筛选
作者：
王东旭
关键词：
Shadoo蛋白
;
PrP蛋白
;
神经行为学
;
分子成像
论文级别：
硕士
学位年度：2012
9.
乳清蛋白改善胰岛素抵抗的机制研究
作者：
童星
关键词：
2型糖尿病
;
乳制品
;
乳清蛋白
;
胰岛素抵抗
;
亮氨酸
论文级别：
硕士
学位年度：2011
10.
乳清蛋白肽
对生长期大鼠氮代谢影响的研究及短肽型全营养素临床应用效果观察
作者：
陈婷
关键词：
水解乳清蛋白
;
浓缩乳清蛋白
;
蛋白质功效比值
;
蛋白质表观消化率
;
氮代谢
;
SD大鼠
论文级别：
硕士
学位年度：2011
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