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中图分类法(3)
工业技术(3)
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1.
花生蛋白挤压组织化技术及其机理研究
作者:
张汆
关键词:
低温脱脂花生粕
;
花生蛋白
;
挤压组织化
;
机理
论文级别:
博士
学位年度:2007
2.
酶法交联与微射流均质改性花生蛋白及其结构与功能特性研究
作者:
胡晓
关键词:
花生蛋白
;
转谷氨酰胺酶
;
微射流均质
;
功能特性
;
结构特性
论文级别:
博士
学位年度:2011
3.
脱脂花生粕的挤压组织化工艺及应用研究
作者:
武建堂
关键词:
脱脂花生粕
;
挤压组织化
;
功能特性
;
营养特性
;
饼干
论文级别:
硕士
学位年度:2009
1
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