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中图分类法(9)
数理科学和化学(1)
工业技术(9)
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CNKI学位论文
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1.
基于低场核磁共振技术的牛乳掺假快速检测研究
作者：
姜潮
关键词：
低场核磁共振
;
掺假牛乳
;
化学计量学
;
快速检测
论文级别：
硕士
学位年度：2012
2.
传统熟化甘薯干燥工艺、模型及品质变化研究
作者：
王君
关键词：
熟化甘薯
;
热风干燥
;
数学模型
;
工艺条件
;
品质变化
论文级别：
硕士
学位年度：2012
3.
方便米饭的生产工艺研究与设计
作者：
郑轶恒
关键词：
米饭
;
硬度
;
粘度
;
RVA
论文级别：
硕士
学位年度：2012
4.
拥挤环境中脂肪酸囊泡自催化反应的研究
作者：
王青标
关键词：
拥挤环境
;
脂肪酸囊泡
;
自催化反应
;
动力学
论文级别：
硕士
学位年度：2012
5.
碎米直条米粉关键生产工艺及质量评价研究
作者：
官斌
关键词：
直条米粉
;
碎米
;
质量评价
;
工艺
论文级别：
硕士
学位年度：2011
6.
加压氩气及其联合处理对鲜切青椒和黄瓜保鲜的影响及其机理研究
作者：
孟祥勇
关键词：
鲜切蔬菜
;
货架期
;
加压氩气
;
纳米锌涂膜
;
神经网络
论文级别：
博士
学位年度：2013
7.
水分迁移变化对米制食品品质的影响
作者：
余瑞鑫
关键词：
水分状态
;
横向弛豫时间
;
品质
;
大米
;
粽子
论文级别：
硕士
学位年度：2010
8.
秘鲁鱿鱼丝甲醛含量控制及工艺改进研究
作者：
辛学倩
关键词：
秘鲁鱿鱼丝
;
氧化三甲胺
;
甲醛
;
动力学模型
;
冷库回潮
;
水分活度降低剂
论文级别：
硕士
学位年度：2011
9.
热处理等加工过程对粽子品质的影响
作者：
梁锐鸿
关键词：
粽子
;
蒸煮
;
杀菌
;
品质分析
论文级别：
硕士
学位年度：2011
1
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