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1.
子宫内生长阻滞对新生仔猪胰腺及胃发育的影响
作者：
石现瑞
关键词：
新生仔猪
;
IUGR
;
胰腺
胃
论文级别：
硕士
学位年度：2003
2.
新型凝乳酶产生菌Quambalaria cyanescens的鉴定及酶学性质和应用研究
作者：
张志国
关键词：
凝乳酶
;
Quambalaria
;
cyanescens
;
鉴定
;
酶学性质
;
奶酪
论文级别：
博士
学位年度：2011
3.
生姜蛋白酶的分离纯化及其部分特性的研究
作者：
代景泉
关键词：
生姜
;
蛋白酶
;
纯化
;
凝乳
论文级别：
硕士
学位年度：2002
4.
豆乳牛乳混合型干酪的工艺研究
作者：
姜峰
关键词：
混合乳干酪
;
混合菌发酵剂
;
微生物凝乳酶
论文级别：
硕士
学位年度：2003
5.
木瓜凝乳蛋白酶的化学修饰研究
作者：
舒薇
关键词：
木瓜凝乳蛋白酶
;
单甲氧基聚乙二醇(mPEG)
;
化学修饰
;
检测分析
论文级别：
博士
学位年度：2005
6.
牛凝乳酶原基因的定点突变与酶性质研究
作者：
袁伟
关键词：
牛凝乳酶
;
乳酸克鲁维酵母
;
定点突变
;
牛凝乳酶纯化
;
酶学特性
论文级别：
硕士
学位年度：2011
7.
益生性降胆固醇植物乳杆菌的筛选、发酵特性及体内功效研究
作者：
于志会
关键词：
益生植物乳杆菌
;
降胆固醇
;
酸奶
;
体内降血脂
;
体内抗氧化
论文级别：
博士
学位年度：2013
8.
羔羊凝乳酶提取分离及特性的研究
作者：
张富新
关键词：
羔羊凝乳酶
;
提取分离
;
凝乳活性
;
凝乳特性
论文级别：
博士
学位年度：2003
9.
羊奶干酪加工工艺及成熟特性的研究
作者：
李昌盛
关键词：
羊奶干酪
;
工艺优化
;
蛋白降解
;
脂肪分解和氧化
论文级别：
硕士
学位年度：2009
10.
产凝乳酶霉菌菌种的诱变选育及其酶学性质研究
作者：
邵淑娟
关键词：
凝乳酶
;
诱变
;
固态发酵
;
分离纯化
;
酶学性质
论文级别：
硕士
学位年度：2011
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