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CNKI学位论文
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1.
西澳葡萄酒色素、多酚及香气质量特征的研究
作者：
张莉
关键词：
葡萄酒
;
色素
;
多酚
;
香气
;
判别分析
论文级别：
博士
学位年度：2012
2.
昌黎
原产地葡萄酒
三维荧光光谱及电子舌特征研究
作者：
尹春丽
关键词：
三维荧光光谱
;
多频脉冲电子舌
;
原产地葡萄酒
;
主成分分析
论文级别：
博士
学位年度：2008
3.
多频脉冲电子舌对昌黎
原产地
干红葡萄酒的检测
作者：
丁春晖
关键词：
电子舌
;
葡萄酒
;
主成分分析
论文级别：
硕士
学位年度：2008
4.
河北昌黎产区葡萄与葡萄酒质量的研究
作者：
张小转
关键词：
昌黎产区
;
葡萄
;
葡萄酒
;
质量
论文级别：
硕士
学位年度：2011
5.
优势葡萄酒酵母菌的筛选及鲜食葡萄酿造甜性葡萄酒工艺的研究
作者：
徐建东
关键词：
葡萄酒酵母
;
海藻酸钠-PVA
;
固定化酵母
;
鲜食葡萄
;
低醇甜性葡萄酒
论文级别：
硕士
学位年度：2011
6.
宁夏
原产地葡萄酒
荧光光谱法研究
作者：
陈锋
关键词：
宁夏
原产地
;
葡萄酒
;
荧光光谱
;
化学计量学
论文级别：
硕士
学位年度：2011
7.
葡萄自然发酵过程中酵母的分离鉴定及优良葡萄酒酵母筛选
作者：
程雷
关键词：
葡萄
;
自然发酵
;
酵母
;
鉴定
;
筛选
论文级别：
硕士
学位年度：2010
8.
新疆玛纳斯县葡萄与葡萄酒产地品质分析
作者：
唐虎利
关键词：
雷司令
;
霞多丽
;
梅鹿辄
;
赤霞珠
;
品质
论文级别：
硕士
学位年度：2009
9.
甘肃野生酵母菌株发酵特性评价及
产地葡萄酒
酿造研究
作者：
郭志刚
关键词：
天然酵母
;
发酵特性
;
产地葡萄酒
;
气相色谱-质谱分析
;
26S
;
rDNA
;
D1/D2序列分析
论文级别：
硕士
学位年度：2008
10.
中国主要
产地葡萄酒
酵母菌种构成研究
作者：
王慧
关键词：
酵母
;
鉴定
;
物种多样性
;
26S
;
rDNA
;
D1/D2序列分析
;
产地葡萄酒
论文级别：
硕士
学位年度：2008
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