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1.福建省油茶产业化发展研究

作者：戴柯炜

关键词：福建 ; 油茶 ; 产业化 ; 对策

论文级别：硕士

学位年度：2009

2.油茶蒲减肥降脂功能因子研究

作者：陈秋平

关键词：油茶蒲 ; 肥胖 ; 脂肪酸合酶 ; 3-O-甲基鞣花酸-4’-O-β-D-吡喃葡萄糖 ; 鞣花酸 ; 没食子酸 ; 脂肪细胞 ; 安全性评价

论文级别：博士

学位年度：2011

3.不同种质油茶籽性状及其多酚组成的研究

作者：吕杰

关键词：油茶籽 ; 经济性状 ; 多酚 ; 制油工艺 ; 脂肪酸

论文级别：硕士

学位年度：2011

4.基于TA.XT型质构仪的小麦面坯（片）加工品质评价方法的研究

作者：贺丽霞

关键词：小麦面粉 ; 小麦面坯(片) ; 质构分析 ; 流变特性

论文级别：硕士

学位年度：2011

5.短波紫外线诱导采后香梨品质与抗氧化体系变化及其生理机制

作者：陆仙英

关键词：香梨 ; UV-C ; 多酚 ; 品质 ; 抗氧化

论文级别：博士

学位年度：2013

6.油茶种子发育过程组分及脂类代谢相关基因表达变化研究

作者：周长富

关键词：油茶 ; 种子发育 ; 表型性状 ; 组分含量 ; 转录组测序 ; 脂类代谢 ; 角鲨烯

论文级别：博士

学位年度：2013

7.主要食用菌采后品质劣变机理及调控技术研究

作者：姜天甲

关键词：食用菌 ; 木质化 ; 细胞壁成分 ; 微生物侵染 ; UV-C照射 ; (60)~Coγ辐照

论文级别：博士

学位年度：2010

8.双孢菇子实体生长发育与采后衰老过程中乙烯的调控及其生物合成途径的探究

作者：孟德梅

关键词：双孢菇 ; 乙烯合成 ; 生长发育 ; 衰老 ; 调控

论文级别：博士

学位年度：2014

9.壳聚糖的分子修饰及其生物涂膜保鲜研究

作者：周兵

关键词：壳聚糖 ; 分子修饰 ; 羧甲基壳聚糖NN ; N-三甲基壳聚糖 ; 香菇 ; 南美白对虾 ; 涂膜保鲜

论文级别：硕士

学位年度：2012

10.白藜芦醇苷分子包合物的制备及其性能研究

作者：夏威

关键词：白藜芦醇苷 ; 环糊精 ; 分子包合 ; 水溶性 ; 稳定性 ; 抗氧化活性

论文级别：硕士

学位年度：2012

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