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中图分类法(7)
工业技术(7)
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1.
梨酒酵母工程菌的构建及SO_2天然替代物的研究
作者:
张大为
关键词:
梨酒
;
酵母
;
SO_2
;
天然替代物
;
中草药
论文级别:
博士
学位年度:2012
2.
发酵型蜂蜜桑椹酒的酿造技术及品质特征研究
作者:
陈娟
关键词:
蜂蜜桑椹酒
;
原生质体融合
;
酿造酵母
;
发酵工艺
;
品质特征
论文级别:
博士
学位年度:2009
3.
鸭梨混合果酒酿造工艺及品质特征研究
作者:
王艳辉
关键词:
混合梨酒
;
抗氧化性
;
GC-MS分析
;
响应面设计
;
冻干酵母
论文级别:
博士
学位年度:2011
4.
酵母发酵黄花梨酒加工工艺研究
作者:
王冉
关键词:
黄花梨
;
发酵
;
加工工艺
论文级别:
硕士
学位年度:2004
5.
安梨系列产品加工工艺研究
作者:
高海生
关键词:
安梨
;
复合果汁
;
安梨酒
;
安梨蜂蜜露酒
;
安梨可乐
;
复合果冻
论文级别:
硕士
学位年度:2007
6.
酿造红枣果酒的酵母菌选种研究
作者:
权英
关键词:
红枣果酒
;
酵母菌
;
筛选
;
鉴定
;
酿造工艺
论文级别:
硕士
学位年度:2002
7.
红枣发酵酒加工工艺研究
作者:
杨莉
关键词:
红枣
;
发酵酒
;
加工工艺
论文级别:
硕士
学位年度:2002
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