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1.
红葡萄酒中新型抗氧化剂研究
作者：
郭安鹊
关键词：
红葡萄酒
;
抗氧化剂
;
SO2
;
EDTA
;
TBHQ
论文级别：
硕士
学位年度：2004
2.
葡萄酒质量优化系统
作者：
邵建辉
关键词：
葡萄酒
;
质量最优化
;
数据库
;
知识库
;
模型库
论文级别：
硕士
学位年度：2004
3.
葡萄园生草制的研究
作者：
惠竹梅
关键词：
葡萄园生草
;
土壤
;
植株生长发育
;
微气候
;
葡萄与葡萄酒质量
论文级别：
硕士
学位年度：2004
4.
转色前后葡萄果实糖代谢相关酶的特性研究
作者：
曹鹏
关键词：
葡萄果实
;
糖代谢
;
酶活性
;
酶联免疫分析
;
蛋白质印迹
论文级别：
硕士
学位年度：2004
5.
法引酿酒葡萄品丽珠、赤霞珠营养系研究
作者：
李红娟
关键词：
酿酒葡萄
;
品丽珠
;
赤霞珠
;
营养系
论文级别：
硕士
学位年度：2004
6.
植物蛋白咖啡饮料的研制与风味特征分析
作者：
蔡瑞玲
关键词：
咖啡
;
豆乳
;
高压液相色谱
;
色度值
;
稳定性
论文级别：
硕士
学位年度：2004
7.
吉林省优质猪肉品质评定方法
作者：
王笑丹
关键词：
猪肉
;
品质
;
大理石花纹
;
肌肉颜色
;
肌内脂肪
;
系水力
;
新鲜度
论文级别：
硕士
学位年度：2004
8.
红葡萄酒发酵前热浸渍工艺的研究
作者：
张莉
关键词：
红葡萄酒
;
热浸渍
;
酚类物质
;
工艺
论文级别：
硕士
学位年度：2004
9.
蜂胶的抑菌作用及在肉与肉制品保鲜中的应用研究
作者：
赵良
关键词：
蜂胶
;
抑菌
;
鲜猪肉
;
红肠
;
保鲜
论文级别：
硕士
学位年度：2003
10.
信阳蕨菜速冻工艺的优化研究
作者：
刘开华
关键词：
蕨菜
;
速冻
;
ＰＯＤ
;
品质
;
冻结速率
;
冻藏条件
论文级别：
硕士
学位年度：2003
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