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1.
扫频超声预处理对玉米醇溶蛋白特性及其酶法制备ACE抑制肽的影响
作者：
任晓锋
关键词：
玉米醇溶蛋白
;
扫频超声波
;
酶解
;
理化性质
;
ACE抑制肽
;
机理
论文级别：
博士
学位年度：2014
2.
鲢鱼鱼肉蛋白抗氧化肽的制备及其糖基化产物功能特性的研究
作者：
尤娟
关键词：
鲢鱼鱼肉蛋白
;
抗氧化活性肽
;
分离纯化
;
糖基化反应
;
功能特性
论文级别：
博士
学位年度：2014
3.
鲐鱼多肽的抗氧化活性与抗疲劳作用研究
作者：
王雪芹
关键词：
鲐鱼蛋白
;
酶解技术
;
抗氧化活性
;
分离纯化
;
抗疲劳作用
论文级别：
博士
学位年度：2014
4.
葵花籽水酶法取油及蛋白质利用研究
作者：
任健
关键词：
水酶法
;
葵花籽
;
葵花油
;
脱脂葵花粕
;
葵花蛋白
;
酶水解
;
抗氧化活性肽
论文级别：
博士
学位年度：2008
5.
鹰嘴豆蛋白酶解物的制备及其抗氧化肽的研究
作者：
李艳红
关键词：
鹰嘴豆蛋白酶解物
;
Alcalase
;
酶解
;
抗氧化
;
结构鉴定
;
超高压
论文级别：
博士
学位年度：2008
6.
鹿角冒中有效物质的提取、分离及性能研究
作者：
姜薇
关键词：
鹿角冒
;
肽聚糖识别蛋白
;
抗氧化肽
;
胶原蛋白
;
分离纯化
论文级别：
博士
学位年度：2014
7.
鲢鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性的研究
作者：
陈日春
关键词：
鲢鱼鱼鳞
;
胶原蛋白
;
碱性蛋白酶
;
抗氧化肽
;
理化特性
;
稳定性
;
分离纯化
;
结构鉴定
论文级别：
博士
学位年度：2013
8.
虾夷扇贝生殖腺水解物及其衍生物的功能特性研究
作者：
金文刚
关键词：
虾夷扇贝生殖腺
;
蛋白水解物
;
抗氧化性
;
美拉德反应
;
肽-Ca~(2+)螯合物
论文级别：
博士
学位年度：2013
9.
泥鳅蛋白源ACE抑制肽的酶法制备及其降压活性研究
作者：
李莹
关键词：
泥鳅
;
酶解
;
ACE抑制肽
;
降压活性
;
构效关系
论文级别：
博士
学位年度：2012
10.
葵花籽粕中绿原酸和蛋白酶解肽的制备及生物活性研究
作者：
赵涛
关键词：
葵花籽粕
;
绿原酸
;
球蛋白
;
酶解物
;
抗氧化肽
;
降血压肽
论文级别：
博士
学位年度：2013
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