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1.
罗非鱼片臭氧减菌化处理中自由基的产生及其对产品品质与安全性的影响
作者：
赵永强
关键词：
罗非鱼片
;
臭氧减菌化
;
自由基
;
品质与安全性
论文级别：
博士
学位年度：2013
2.
基于仿生电子鼻的肉品新鲜度多信息融合识别技术
作者：
常志勇
关键词：
仿生
;
仿生触觉
;
新鲜度
;
电子鼻
;
多传感器信息融合
;
无损检测
论文级别：
博士
学位年度：2013
3.
淡水鱼发酵对酸鱼品质影响的研究
作者：
曾雪峰
关键词：
酸鱼
;
菌种特性
;
发酵剂
;
选育
;
发酵
;
挥发性风味
;
加工工艺
论文级别：
博士
学位年度：2013
4.
肴肉微生物多样性与特定腐败菌控制机制研究
作者：
肖香
关键词：
肴肉
;
低温肉制品
;
微生物多样性
;
特定腐败菌
;
抑菌机制
;
生物抑菌剂
论文级别：
博士
学位年度：2013
5.
基于单一技术及多信息融合技术的猪肉新鲜度无损检测研究
作者：
黄林
关键词：
冷却猪肉
;
优势致腐菌
;
新鲜度
;
近红外光谱
;
高光谱成像
;
多信息融合
;
模式识别
;
无损检测
论文级别：
博士
学位年度：2013
6.
无信息变量消除法在三种谱学方法中的定量分析研究
作者：
李倩倩
关键词：
无信息变量消除
;
偏最小二乘法
;
紫外光谱
;
近红外光谱
;
质谱
论文级别：
博士
学位年度：2014
7.
基于多源信息融合的马铃薯分级无损检测方法研究
作者：
汪成龙
关键词：
多源信息融合
;
机器视觉
;
近红外光谱
;
马铃薯
;
流形学习
;
视觉显著性
;
DS证据理论
;
AdaBoost
;
支持向量机
论文级别：
博士
学位年度：2014
8.
基于电子鼻和电子舌的羊肉品质检测
作者：
田晓静
关键词：
电子鼻
;
电子舌
;
掺假羊肉
;
反复冻融肉
;
数据联用
论文级别：
博士
学位年度：2014
9.
小麦内在品质近红外光谱无损检测技术研究
作者：
宦克为
关键词：
小麦
;
近红外光谱分析
;
变量选择
;
特征投影图
;
模型集群分析
论文级别：
博士
学位年度：2014
10.
锦橙皮中多甲氧基黄酮抑菌抗氧化活性研究
作者：
姚晓琳
关键词：
锦橙
;
多甲氧基黄酮
;
抑菌活性
;
抑菌机理
;
抗氧化活性
;
协同作用
论文级别：
博士
学位年度：2010
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