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CNKI学位论文
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1.
黄酮化合物的化学发光分析研究
作者：
海艳
关键词：
化学发光
;
抗氧化
;
抗自由基
;
黄酮
论文级别：
硕士
学位年度：2010
2.
单宁对小麦面团流变特性的影响及其作用机理研究
作者：
姜丽君
关键词：
单宁
;
中筋小麦粉
;
作用机理
;
品质
论文级别：
硕士
学位年度：2009
3.
套袋对甜柿果实品质及呈色机制的影响
作者：
胡青素
关键词：
富有
;
表观特征
;
色泽
;
类胡萝卜素组分
;
可溶性糖
;
外源物质
论文级别：
硕士
学位年度：2010
4.
单宁酸对面包烘焙品质影响及其作用机理研究
作者：
张立
关键词：
单宁酸
;
面粉
;
流变特性
;
烘烤品质
;
面筋蛋白
;
改性
论文级别：
博士
学位年度：2010
5.
核桃蛋白酶解产物的活性初步探究
作者：
闫凤
关键词：
核桃蛋白酶解产物
;
活性筛选
;
分离纯化
论文级别：
硕士
学位年度：2009
6.
姜黄色素的提取、抗氧化活性及稳定性研究
作者：
杨军君
关键词：
姜黄色素
;
提取
;
稳定性
;
微胶囊技术
;
抗氧化活性
论文级别：
硕士
学位年度：2009
7.
柿子单宁
体内外抗氧化活性及结构研究
作者：
田燕
关键词：
柿子
;
单宁
;
抗氧化
;
动物实验
论文级别：
硕士
学位年度：2011
8.
中药小分子与牛血清白蛋白的相互作用
作者：
王斌
关键词：
牛血清白蛋白
;
相互作用
;
荧光光谱
;
紫外-可见光谱
;
傅立叶红外光谱
论文级别：
硕士
学位年度：2011
9.
共振瑞利散射法和荧光法分析测定天然植物性激素及其分析应用研究
作者：
黎小艳
关键词：
共振瑞利散射光谱
;
荧光光谱
;
6-苄氨基嘌昤
;
激动素
;
芳香族氨基酸t血清白蛋白
论文级别：
硕士
学位年度：2012
10.
柿果醋生产过程中抗氧化性能的变化研究
作者：
孙璐宏
关键词：
柿果醋
;
常规发酵
;
一步发酵
;
DPPH·
;
羟基自由基
;
总抗氧化能力
;
相关性
论文级别：
硕士
学位年度：2011
1
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