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1.
产乳酸菌素乳酸菌的筛选及其在肉制品和碎鲜辣椒发酵中的应用研究
作者：
赵玲艳
关键词：
乳酸菌
;
乳酸菌素
;
抑菌作用
;
发酵性能
;
应用
论文级别：
硕士
学位年度：2005
2.
乳酸发酵枸杞绿茶饮料的研究
作者：
陈万更
关键词：
绿茶
;
枸杞
;
乳酸菌
;
乳酸发酵
论文级别：
硕士
学位年度：2006
3.
啤酒酵母菌抽提物的研究
作者：
张妍妍
关键词：
啤酒废酵母
;
酵母菌抽提物
;
自溶
;
酶解
论文级别：
硕士
学位年度：2007
4.
简易超低氧保鲜系统的建立及其在富士苹果贮藏中的应用
作者：
徐康
关键词：
富士苹果
;
简易超低氧
;
保鲜系统
;
建立
;
采后生理
;
品质
论文级别：
硕士
学位年度：2007
5.
内蒙古西部地区酸面团中酵母菌和乳酸菌的分离鉴定及其生物多样性研究
作者：
吴斯日古冷
关键词：
酸面团
;
酵母菌
;
乳酸菌
;
分离
;
鉴定
;
变性梯度凝胶电泳
;
生物多样性
论文级别：
硕士
学位年度：2011
6.
发酵玉米醪中酸及优势微生物的研究
作者：
姜照
关键词：
发酵玉米醪
;
总酸
;
有机酸
;
抑菌作用
;
乳酸菌
;
酵母菌
论文级别：
硕士
学位年度：2011
7.
乌拉特西部草原山羊乳及乳制品中乳酸菌生物学特性的研究
作者：
贾旭
关键词：
山羊乳
;
乳酸菌
;
分离
;
生物学特性
论文级别：
硕士
学位年度：2005
8.
内蒙古东部地区传统发酵酸牛乳中乳酸菌的分离鉴定
作者：
卿蔓君
关键词：
内蒙古东部地区
;
酸牛乳
;
乳酸菌
;
分离
;
鉴定
论文级别：
硕士
学位年度：2011
9.
提高酵母抽提物得率和品质的研究
作者：
汤务霞
关键词：
啤酒废酵母
;
酵母抽提物
;
自溶
;
得率
;
品质
论文级别：
硕士
学位年度：2003
10.
酵母抽提物的研制及其与发酵豆粕相结合替代血浆蛋白粉的研究
作者：
夏俊松
关键词：
酵母抽提物
;
活性干酵母
;
酶联自溶
;
发酵豆粕
;
血浆蛋白粉
论文级别：
硕士
学位年度：2011
1
2
3
4
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