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中图分类法(2)
工业技术(2)
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1.
牦牛乳软质干酪加工工艺技术及其成熟过程中风味物质的研究
作者:
牛婕
关键词:
牦牛乳软质干酪
;
加工工艺
;
风味物质
;
同时蒸馏萃取(SDE)
;
固相微萃取(SPME)
;
气相色谱-质谱联用(GC-MS)
论文级别:
硕士
学位年度:2010
2.
牦牛奶酪
中乳酸菌的表型、基因型和益生特性的研究
作者:
杨吉霞
关键词:
乳酸菌
;
牦牛奶酪
;
表型特性
;
基因型特性
;
益生特性
论文级别:
博士
学位年度:2013
1
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