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1.
桑椹酒酿造工艺的研究
作者:
王琳
关键词:
桑椹酒
;
澄清
;
菌种筛选
;
酿造工艺
论文级别:
硕士
学位年度:2003
2.
猕猴桃酵母固定化技术的研究
作者:
张明霞
关键词:
固定化
;
猕猴桃酵母
;
猕猴桃酒
论文级别:
硕士
学位年度:2003
3.
红枣发酵酒加工工艺研究
作者:
杨莉
关键词:
红枣
;
发酵酒
;
加工工艺
论文级别:
硕士
学位年度:2002
4.
猕猴桃干酒酿造工艺及其非生物稳定性研究
作者:
罗安伟
关键词:
称猴桃干酒
;
酿造工艺
;
澄清
;
超滤
;
非生物稳定性
论文级别:
硕士
学位年度:2002
5.
原生质体融合构建增香型
猕猴桃酒
酵母的研究
作者:
王丽威
关键词:
原生质体
;
融合
;
猕猴桃酒
;
增香
;
酵母
;
单亲灭活
论文级别:
硕士
学位年度:2004
6.
软枣猕猴桃多肽制备、纯化及其生物活性研究
作者:
许金光
关键词:
软枣猕猴桃
;
多肽
;
制备
;
生物活性
论文级别:
博士
学位年度:2012
7.
樱桃酒的特征风味及品质调控研究
作者:
牛云蔚
关键词:
樱桃酒
;
香气
;
呈味
;
发酵
;
PLSR
论文级别:
博士
学位年度:2012
8.
柿子果酒最佳工艺及其质量控制研究
作者:
张浩
关键词:
柿子
;
果酒
;
脱涩
;
可溶性单宁
;
稳定性
;
柿果脱涩
论文级别:
硕士
学位年度:2003
9.
软枣猕猴桃黄酮类化合物的提取纯化及生物活性研究
作者:
王菲
关键词:
软枣猕猴桃
;
黄酮类化合物
;
提取
;
分离纯化
;
制备
;
结构鉴定
;
抗氧化活性
;
抑菌作用
;
生物活性
论文级别:
博士
学位年度:2011
10.
苹果、大枣白兰地的生产工艺研究
作者:
黄洁
关键词:
苹果白兰地
;
大枣白兰地
;
酵母
;
发酵
;
蒸馏
;
;
极差分析
;
还原糖
;
酒度
论文级别:
硕士
学位年度:2001
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