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1.
糜子蛋白水解物及酚类提取物的ACE抑制活性研究
作者：
Ahmed
;
Salah
;
Moussa
;
Saleh（阿迈德）
关键词：
血管紧张素转化酶
;
糜子
;
蛋白水解物
;
酚类提取物
论文级别：
博士
学位年度：2014
2.
圆口铜鱼应激生理机制及缓解策略研究
作者：
赵建华
关键词：
圆口铜鱼
;
应激
;
操作胁迫
;
运输
;
麻醉
;
生理
;
血液
;
皮质醇
论文级别：
博士
学位年度：2014
3.
草鱼主要过敏原小清蛋白亚型纯化鉴定及加工对过敏原影响的研究
作者：
李铮
关键词：
草鱼小清蛋白
;
分离纯化
;
加工
;
抗原性
;
变应原性
论文级别：
博士
学位年度：2014
4.
纳米二氧化钛引发小鼠肝脏损伤及其分子机制的研究
作者：
刘慧婷
关键词：
纳米二氧化钛
;
小鼠
;
肝脏
;
损伤
;
炎症
论文级别：
博士
学位年度：2014
5.
磷脂—大豆蛋白复合物形成机理及其理化、功能特性研究
作者：
李菊芳
关键词：
大豆蛋白
;
磷脂
;
疏水作用
论文级别：
博士
学位年度：2014
6.
鲢鱼鱼肉蛋白抗氧化肽的制备及其糖基化产物功能特性的研究
作者：
尤娟
关键词：
鲢鱼鱼肉蛋白
;
抗氧化活性肽
;
分离纯化
;
糖基化反应
;
功能特性
论文级别：
博士
学位年度：2014
7.
冷冻处理对大豆质构及豆浆品质特性的影响
作者：
王丽丽
关键词：
大豆
;
豆浆
;
冷冻
;
营养
;
品质
;
理化特性
论文级别：
博士
学位年度：2014
8.
利用动物模型研究食物潜在致敏性及其致敏机理
作者：
周催
关键词：
食物致敏
;
动物致敏模型
;
致敏机理
;
anti-CD4抗体
论文级别：
博士
学位年度：2014
9.
基于蜂王浆与盐酸显色反应和脂肪酸组成的蜂王浆质量控制研究
作者：
魏文挺
关键词：
蜂王浆
;
新鲜度
;
显色反应
;
10-HDA
;
脂肪酸
;
影响因素
论文级别：
博士
学位年度：2014
10.
绵羊脂肪肝超声诊断方法的研究
作者：
杨威
关键词：
绵羊脂肪肝
;
非酯化脂肪酸
;
甘油三酯
;
β-羟丁酸
;
超声诊断
论文级别：
博士
学位年度：2014
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