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中图分类法(21)
医药、卫生(1)
工业技术(20)
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CNKI学位论文
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1.
蛋黄卵磷脂高压脉冲电场提取关键技术及增强记忆功能评价
作者：
陈玉江
关键词：
蛋黄
;
卵磷脂
;
高压脉冲电场
;
提取
;
功能特性
论文级别：
博士
学位年度：2009
2.
云南干腌火腿品质特征形成与微生物作用研究
作者：
黄艾祥
关键词：
云南干腌火腿
;
特征形成
;
优势菌株
;
发酵作用
;
蛋白质降解
论文级别：
博士
学位年度：2006
3.
金华火腿微生物区系研究
作者：
甄宗圆
关键词：
金华火腿
;
微生物区系
;
鉴定
;
发酵
论文级别：
硕士
学位年度：2004
4.
金华火腿新产品开发
作者：
方英群
关键词：
金华火腿
;
新产品开发
;
风味形成
;
变化规律
论文级别：
硕士
学位年度：2006
5.
金华火腿成熟过程中霉菌菌相构成、安全性及与其品质关系的研究
作者：
陈杰
关键词：
金华火腿
;
霉菌
;
安全性
;
品质
论文级别：
硕士
学位年度：2007
6.
四川腊肉和香肠加工贮藏过程中微生态系统的RAPD分析
作者：
秦丹
关键词：
发酵肉制品
;
四川腊肉
;
四川香肠
;
微生物群落
;
RAPD
论文级别：
硕士
学位年度：2011
7.
肉制品中主要微生物的检测与研究
作者：
全拓
关键词：
低温肉制品
;
传统腌腊肉制品
;
主要微生物
;
分离鉴定
;
致病微生物
论文级别：
硕士
学位年度：2012
8.
变质蛋卵磷脂的制备及在灌肠制品中应用效果的研究
作者：
金萍
关键词：
变质蛋
;
卵磷脂
;
提取
;
纯化
;
灌肠制品
论文级别：
硕士
学位年度：2011
9.
鸡蛋蛋黄蛋白质制备降血压肽的研究
作者：
廖丹葵
关键词：
蛋黄蛋白质
;
酶解
;
血管紧张素转化酶
;
降血压肽
论文级别：
博士
学位年度：2006
10.
SFE-CO2与分子蒸馏技术分离纯化亚麻籽油中的α-亚麻酸
作者：
张运晖
关键词：
超临界流体萃取
;
分子蒸馏
;
亚麻
;
α亚麻酸
;
气相色谱法
;
质谱
论文级别：
硕士
学位年度：2013
1
2
3
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