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1.
葡萄酒抗氧化功能与结合态香气研究
作者：
田玲
关键词：
葡萄酒
;
胆固醇氧化
;
结合态香气化合物
;
HPLC
;
GC-MS
论文级别：
博士
学位年度：2011
2.
沙棘酒香味前体物β-胡萝卜素降解产香规律及机理研究
作者：
王树林
关键词：
沙棘酒
;
β-胡萝卜素理化降解
;
β-胡萝卜素生物降解
;
降异戊二烯化合物
;
模拟研究
论文级别：
博士
学位年度：2011
3.
亚硫酸氢钠—过氧化氢化学发光体系的研究及其在含氧多环芳烃检测中的应用
作者：
李瑞波
关键词：
多环芳烃
;
化学发光
;
激发态二氧化硫
;
1-羟基芘
;
高效液相色谱
论文级别：
博士
学位年度：2012
4.
阿氏丝孢酵母（Trichosporon asahii）β-葡萄糖苷酶及葡萄糖苷类风味物质水解机制的研究
作者：
王玉霞
关键词：
β-葡萄糖苷酶
;
风味糖苷前体
;
高葡萄糖耐受性
;
低pH抗性
;
蛋白二级结构
;
色素糖苷水解
论文级别：
博士
学位年度：2012
5.
西澳葡萄酒色素、多酚及香气质量特征的研究
作者：
张莉
关键词：
葡萄酒
;
色素
;
多酚
;
香气
;
判别分析
论文级别：
博士
学位年度：2012
6.
红葡萄酒中新型抗氧化剂研究
作者：
郭安鹊
关键词：
红葡萄酒
;
抗氧化剂
;
SO2
;
EDTA
;
TBHQ
论文级别：
硕士
学位年度：2004
7.
葡萄酒质量优化系统
作者：
邵建辉
关键词：
葡萄酒
;
质量最优化
;
数据库
;
知识库
;
模型库
论文级别：
硕士
学位年度：2004
8.
北京地区葡萄品种生态区划研究
作者：
周萍
关键词：
北京地区
;
葡萄品种
;
生态区划
;
聚类分析
论文级别：
硕士
学位年度：2004
9.
三甲氧基二苯乙烯及其对非小细胞肺癌A549细胞的抗肿瘤作用及分子机制研究
作者：
刘平
关键词：
三甲氧基二苯乙烯
;
A549细胞
;
非小细胞肺癌
;
增殖
;
凋亡
;
信号转导
论文级别：
博士
学位年度：2010
10.
法引酿酒葡萄品丽珠、赤霞珠营养系研究
作者：
李红娟
关键词：
酿酒葡萄
;
品丽珠
;
赤霞珠
;
营养系
论文级别：
硕士
学位年度：2004
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