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在“
CNKI学位论文
”中，
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700
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1.
牛乳加热及乳粉加工中热相关工艺对氧化风味的影响研究
作者：
李延华
关键词：
乳粉
;
氧化风味物质
;
加热
;
贮藏
;
颗粒特性
论文级别：
博士
学位年度：2013
2.
脉冲磁场对枯草芽孢杆菌的灭活作用及其机理研究
作者：
钱静亚
关键词：
脉冲磁场
;
枯草芽孢杆菌
;
灭活
;
灭活机理
论文级别：
博士
学位年度：2013
3.
中国水牛奶酸凝胶特性及其形成机制研究
作者：
杨同香
关键词：
水牛奶
;
酸凝胶
;
酪蛋白
;
蛋白结构
;
相互作用
论文级别：
博士
学位年度：2013
4.
高压电脉冲破碎废弃电路板的机理研究
作者：
刁智俊
关键词：
高压电脉冲
;
解离
;
单体解离度
;
模型化合物
;
反应分子动力学模拟
论文级别：
博士
学位年度：2013
5.
葡聚糖对碳酸饱充和蔗糖成核过程影响机理的研究
作者：
张平军
关键词：
葡聚糖
;
模拟烟道气
;
碳酸钙
;
饱充
;
超声
;
蔗糖结晶
论文级别：
博士
学位年度：2013
6.
超高压对花生分离蛋白凝胶特性的影响及其机理研究
作者：
何轩辉
关键词：
花生分离蛋白
;
超高压
;
凝胶性
;
物化特性
;
结构
;
机理
论文级别：
博士
学位年度：2013
7.
蒸汽闪爆辅助提取高温豆粕中蛋白质的工艺及其机制研究
作者：
张燕鹏
关键词：
高温豆粕
;
蒸汽闪爆
;
分离蛋白
;
功能特性
;
糖基化
论文级别：
博士
学位年度：2013
8.
银条多糖分离纯化、抗肿瘤和免疫调节活性研究
作者：
马丽苹
关键词：
银条
;
多糖
;
超滤
;
分离纯化
;
理化性质
;
免疫调节
;
抗肿瘤
论文级别：
博士
学位年度：2012
9.
皮秒
脉冲电场
诱导人宫颈癌HeLa细胞凋亡效应及机制的实验研究
作者：
陈文娟
关键词：
皮秒
脉冲电场
;
凋亡
;
内质网应激
;
HeLa细胞
论文级别：
博士
学位年度：2013
10.
水产品微波辅助杀菌过程中关键问题的解决及应用研究
作者：
丛海花
关键词：
海参
;
模拟食品
;
微波辅助杀菌
;
冷点
;
热型
论文级别：
博士
学位年度：2013
1
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