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1.
小麦品种(系)籽粒淀粉性状研究
作者:
梁灵
关键词:
小麦品种
;
淀粉性状
;
凝胶质构
论文级别:
硕士
学位年度:2003
2.
葛根淀粉
的酶法改性及化学改性—速溶即食葛粉的研制
作者:
赵世光
关键词:
葛根淀粉
;
酶法和化学改性
;
速溶
;
喷雾干燥
论文级别:
硕士
学位年度:2003
3.
葛根化学及生物活性物质的分离、纯化
作者:
徐燕
关键词:
葛根
;
葛根异黄酮
;
葛根素
;
提取
;
纯化
论文级别:
硕士
学位年度:2003
4.
百合膳食纤维加工工艺及其性质的研究
作者:
王纯荣
关键词:
百合
;
膳食纤维
;
脱色
;
理化性质
;
吸附
;
动力学模型
论文级别:
硕士
学位年度:2003
5.
自然发酵对大米理化性质的影响及其米粉凝胶机理研究
作者:
王锋
关键词:
自然发酵
;
大米
;
米粉
;
淀粉
;
凝胶
论文级别:
硕士
学位年度:2003
6.
百合淀粉理化性质及漂白工艺的研究
作者:
徐廷丽
关键词:
百合
;
淀粉
;
漂白
;
化学成分
;
颗粒性质
;
粘度
论文级别:
硕士
学位年度:2003
7.
葛粉冲溶特性的研究
作者:
程杰顺
关键词:
葛粉
;
冲溶性
;
白度
;
粘度
;
透光率
论文级别:
硕士
学位年度:2003
8.
干法制木薯淀粉磷酸酯及其反应机理研究
作者:
包小玲
关键词:
淀粉磷酸酯
;
酯化反应
;
磷酸二氢钠
;
三聚磷酸钠
;
流变性
;
红外光谱
论文级别:
硕士
学位年度:2004
9.
葛根淀粉
基可食性包装膜物化与抗菌性能的研究
作者:
钟宇
关键词:
葛根淀粉
基可食性包装膜
;
表面活性剂
;
壳聚糖
;
酸溶剂
;
物化性能
;
抗菌性能
论文级别:
博士
学位年度:2012
10.
高压脉冲电场下蛋白与淀粉混合凝胶机理及特性研究
作者:
金声琅
关键词:
高压脉冲电场(HIPEF)
;
肌原纤维蛋白
;
葛粉
;
凝胶
;
抗氧化
论文级别:
博士
学位年度:2013
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