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1.
红松种壳组成及多酚提取分离与抗氧化抗肿瘤功能研究
作者：
苏晓雨
关键词：
红松
;
种壳
;
多酚
;
抗氧化
;
抗肿瘤
论文级别：
博士
学位年度：2011
2.
红枣多酚的种类及抗氧化活性研究
作者：
王毕妮
关键词：
红枣
;
酚酸
;
HPLC-ECD
;
抗氧化活性
;
加工处理
论文级别：
博士
学位年度：2011
3.
石榴花多酚对糖尿病大鼠血糖血脂的影响及其作用机制的研究
作者：
魏媛媛
关键词：
石榴花多酚
;
2型糖尿病
;
胰岛素抵抗
;
己糖激酶
;
糖原合酶激酶-3
;
AMP活化蛋白激酶
;
抗氧化能力
论文级别：
博士
学位年度：2011
4.
鲜切生姜褐变机理及保鲜关键技术研究
作者：
王兆升
关键词：
鲜切生姜
;
褐变
;
PPO
;
POD
;
PAL
;
壳聚糖
论文级别：
博士
学位年度：2012
5.
茶多酚氧化酶基因的克隆及其工程菌的构建
作者：
王乃栋
关键词：茶 ;
多酚氧化酶
;
茶黄素
;
基因工程菌
;
巴斯德毕赤酵母
;
融合蛋白表达
论文级别：
博士
学位年度：2012
6.
转色前后葡萄果实糖代谢相关酶的特性研究
作者：
曹鹏
关键词：
葡萄果实
;
糖代谢
;
酶活性
;
酶联免疫分析
;
蛋白质印迹
论文级别：
硕士
学位年度：2004
7.
葡萄皮籽多酚物质的提取技术研究
作者：
李凤英
关键词：
葡萄皮籽
;
微波处理
;
常规浸提
;
多酚物质
论文级别：
硕士
学位年度：2004
8.
瑞引酿酒葡萄Granoir品种特性研究
作者：
郝峰鸽
关键词：
葡萄品种
;
引种
;
Granoir
;
酿酒特性
论文级别：
硕士
学位年度：2003
9.
多酚氧化酶酶源筛选及酶法制取茶色素研究
作者：
吴红梅
关键词：
茶色素
;
多酚氧化酶
;
酶源材料
;
同工酶
论文级别：
硕士
学位年度：2004
10.
法引酿酒葡萄品丽珠、赤霞珠营养系研究
作者：
李红娟
关键词：
酿酒葡萄
;
品丽珠
;
赤霞珠
;
营养系
论文级别：
硕士
学位年度：2004
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