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1.
双孢蘑菇多酚氧化酶的研究
作者：
吴进菊
关键词：
多酚氧化酶
;
双孢蘑菇
;
纯化
;
克隆
;
表达
;
交联
论文级别：
博士
学位年度：2010
2.
蛋白质拼接法制备片段同位素标记ApoE及RAP结构的初步研究
作者：
赵温涛
关键词：
阿朴质蛋白E
;
蛋白质拼接
;
凝血因子Xa
;
酶切
;
质谱
;
RAP
;
脂结合能力测定
;
蛋白质交联反应
;
NMR
论文级别：
博士
学位年度：2007
3.
核酸、蛋白质物化过程和聚合物性质压电传感研究
作者：
毛友安
关键词：
DNA
;
蛋白质
;
交联
;
结合
;
吸附
;
聚合物
;
分析表征
;
压电传感
论文级别：
博士
学位年度：2002
4.
EGCG与和厚朴酚延缓衰老分子病变的作用机制研究
作者：
蔡淑娴
关键词：
EGCG
;
和厚朴酚
;
羰-氨交联
;
老年色素
;
基因表达谱
论文级别：
博士
学位年度：2010
5.
Al、Cd、Hg对小麦幼苗生长的影响及DNA损伤效应研究
作者：
马引利
关键词：
Al
;
Cd
;
Hg
;
小麦
;
生长
;
DNA可提取量
;
增色效应
;
细胞凋亡
论文级别：
硕士
学位年度：2004
6.
天然蛋白质可降解热塑膜及纺织浆料的制备与性能研究
作者：
陈李红
关键词：
大豆蛋白
;
小麦蛋白
;
花生蛋白
;
鸡毛角蛋白
;
热塑膜
;
浇铸膜
;
蛋白质浆料
;
生物降解性
;
应用性评估
论文级别：
博士
学位年度：2013
7.
共价交联对乳清蛋白成膜的影响及作用机理
作者：
王耀松
关键词：
乳清蛋白
;
可食性膜
;
共价交联
;
功能性
论文级别：
博士
学位年度：2012
8.
酪蛋白或大豆蛋白与明胶的酶促交联及产物功能性质
作者：
张伊宁
关键词：
酪蛋白
;
大豆分离蛋白
;
明胶
;
转谷氨酰胺酶
;
交联
;
功能性质
论文级别：
硕士
学位年度：2011
9.
牛乳的过氧化物酶处理对凝固型酸奶和干酪品质的影响
作者：
温研
关键词：
牛乳
;
辣根过氧化物酶
;
阿魏酸
;
交联
;
酸奶
;
干酪
;
品质
论文级别：
硕士
学位年度：2011
10.
天然胶乳的生物改性研究及其应用
作者：
程必影
关键词：
天然胶乳
;
谷氨酰胺转氨酶
;
生物胶体
;
过敏性
论文级别：
硕士
学位年度：2012
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