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1.
大豆蛋白热聚集行为及其机理研究
作者：
袁德保
关键词：
大豆蛋白
;
水热处理
;
热处理
;
聚集行为
;
功能性质
;
结构
;
亚基分离
论文级别：
博士
学位年度：2010
2.
大豆糖肽抑制致病菌粘附机制及稳定性研究
作者：
任建华
关键词：
β-伴大豆球蛋白酶解物
;
大豆糖肽
;
抑制粘附
;
肽稳定性
;
细胞膜流动性
论文级别：
博士
学位年度：2013
3.
大豆蛋白热聚集行为控制及其结构表征的研究
作者：
郭健
关键词：
大豆蛋白
;
热聚集行为
;
热处理
;
水热处理
;
大豆蛋白聚集体颗粒
论文级别：
博士
学位年度：2012
4.
超声波辅助提取香蕉皮多酚及其抗氧化性的研究
作者：
李哲
关键词：
香蕉皮
;
多酚
;
超声波辅助提取
;
脂质抗氧化
论文级别：
硕士
学位年度：2012
5.
气调贮藏对生核桃仁及其加工品品质的影响
作者：
徐华
关键词：
气体成分
;
核桃仁
;
琥珀核桃仁
;
包装材料
;
冷藏品质
论文级别：
硕士
学位年度：2011
6.
非动物源性新型载体的研制及其对磺胺类药残检测特性的影响
作者：
陈蕾
关键词：
新型载体
;
磺胺类药物
;
农残检测
;
酶联免疫吸附分析法
;
酸性亚基
论文级别：
博士
学位年度：2011
7.
鲜食核桃采后生理及辐照效应研究
作者：
马艳萍
关键词：
鲜食核桃
;
辐照效应
;
内源激素
;
超微结构
;
采后生理
论文级别：
博士
学位年度：2010
8.
微生物发酵对豆粕中营养物质和抗营养因子影响的研究
作者：
姜丹
关键词：
豆粕
;
发酵
;
营养物质
;
抗营养因子
;
酵母菌
;
木霉
论文级别：
硕士
学位年度：2011
9.
卫星搭载小麦SP_3、SP_4代诱变特性的研究
作者：
张素娜
关键词：
小麦
;
空间环境
;
农艺性状
;
麦谷蛋白
论文级别：
硕士
学位年度：2009
10.
柑桔贮藏期风味劣变机理研究
作者：
陈婷
关键词：
柑橘果实
;
贮藏
;
风味劣变
论文级别：
硕士
学位年度：2010
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