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CNKI学位论文
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1.
超高压均质和热处理对豆乳、豆腐和
豆腐皮
特性的影响
作者：
姜梅
关键词：
超高压均质
;
加热
;
豆乳
;
豆腐
;
豆腐皮
;
特性
论文级别：
博士
学位年度：2013
2.
食品中色素及雌激素效应物的免疫快速检测技术和方法
作者：
李灼坤
关键词：
色素
;
雌激素效应物
;
抗体
论文级别：
博士
学位年度：2013
3.
低糖果脯加工技术及保藏性研究
作者：
郭淼
关键词：
苹果脯
;
低糖
;
感官品质
;
Aw
;
保藏性
论文级别：
硕士
学位年度：2003
4.
豆腐皮
废甜浆中大豆低聚糖的分离纯化研究
作者：
王秋霜
关键词：
甜浆
;
低聚糖
;
超滤
;
电渗析
;
脱色
论文级别：
博士
学位年度：2008
5.
含水果颗粒液态食品物料通电加热特性及影响因素研究
作者：
周亚军
关键词：
水果颗粒
;
液态食品
;
通电加热
;
特性
;
影响因素
;
电导率
;
加热速度
;
温度变化规律
;
水果汁
;
亲水性胶体溶液
论文级别：
博士
学位年度：2004
6.
鲜榨苹果汁非热杀菌技术与设备的研究
作者：
李军
关键词：
鲜榨苹果汁
;
非热杀菌
;
技术
;
设备
论文级别：
博士
学位年度：2004
7.
食品物料的电特性及其应用研究
作者：
李修渠
关键词：
通电加热
;
电导率
;
电渗透脱水
;
解冻
论文级别：
博士
学位年度：1999
8.
电渗透脱水在食品加工中的应用研究
作者：
夏彬
关键词：
电渗透脱水
;
豆腐皮
;
品质
;
豆渣
论文级别：
硕士
学位年度：2001
9.
基于仿真技术的鱼罐头生产线研究与改进
作者：
聂世涛
关键词：
离散事件
;
生产线
;
ESHLEP-N
;
Extendsim
;
优化设计
论文级别：
硕士
学位年度：2010
10.
豆腐皮
生产过程关键工艺的优化和品质改进研究
作者：
黄伟
关键词：
豆腐皮
;
得率
;
品质
;
生产工艺
;
添加剂
;
动态变化
论文级别：
硕士
学位年度：2008
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