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1.
高压惰性气体处理对鲜切菠萝和苹果冷藏期间货架期延长及机理研究
作者：
吴志霜
关键词：
鲜切菠萝
;
鲜切苹果
;
氩气
;
氮气
;
氙气
;
高压处理
;
货架期
;
保鲜
论文级别：
博士
学位年度：2012
2.
中国对虾冷藏过程中品质评价及新鲜度指示蛋白研究
作者：
李学鹏
关键词：
中国对虾
;
品质评价
;
新鲜度
;
新鲜度指示蛋白
;
肌肉蛋白质
;
双向电泳
;
蛋白质组学
论文级别：
博士
学位年度：2012
3.
采后物理处理延长柑橘果实贮藏期的分子机理研究
作者：
云泽
关键词：
低温贮藏
;
热处理
;
发汗处理
;
蛋白质组学
;
转录组学
;
代谢组学
;
果实衰老
;
脱落酸
;
过氧化氢
;
水杨酸
论文级别：
博士
学位年度：2012
4.
对虾中食源性弧菌预测模型建立及风险评估
作者：
姬华
关键词：
创伤弧菌
;
副溶血性弧菌
;
海产品
;
对虾
;
预测模型
;
监测
;
微生物风险评估
论文级别：
博士
学位年度：2012
5.
应用超高压技术延长低温火腿的货架期
作者：
韩衍青
关键词：
超高压
;
低温火腿
;
绿色魏斯菌
;
货架期
;
受伤菌
;
变性梯度凝胶电泳
论文级别：
博士
学位年度：2011
6.
磨盘柿脱涩保脆防褐变调控机理及其无损检测技术研究
作者：
张鹏
关键词：
磨盘柿
;
脱涩
;
保脆
;
褐变
;
无损检测
论文级别：
博士
学位年度：2011
7.
蓝莓果实采后生理生化代谢及调控研究
作者：
姜爱丽
关键词：
采后蓝莓
;
生理生化
;
高CO_2冲击处理
;
苯丙烷代谢系统
论文级别：
博士
学位年度：2011
8.
猕猴桃ACO基因的克隆及遗传转化试验研究
作者：
田宏现
关键词：
猕猴桃
;
ACC氧化酶
;
序列分析
;
反义表达载体
;
农杆菌介导
论文级别：
博士
学位年度：2011
9.
厌氧发酵体系内小分子底物调控的研究
作者：
王庆峰
关键词：
厌氧消化
;
代谢调控
;
餐厨垃圾
;
甲烷
;
氮抑制
;
buffer体系
;
DGGE
;
菌群变化
论文级别：
博士
学位年度：2013
10.
肴肉微生物多样性与特定腐败菌控制机制研究
作者：
肖香
关键词：
肴肉
;
低温肉制品
;
微生物多样性
;
特定腐败菌
;
抑菌机制
;
生物抑菌剂
论文级别：
博士
学位年度：2013
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