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CNKI学位论文
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1.
白酒陈化机理的研究及应用
作者：
乔华
关键词：
白酒
;
陈化机理
;
氢键缔合
;
超重力
论文级别：
博士
学位年度：2013
2.
苹果多酚的组分鉴定及功能特性研究
作者：
冉军舰
关键词：
苹果
;
多酚
;
HPLC-DAD
;
抗氧化性
;
抗癌活性
论文级别：
博士
学位年度：2013
3.
鹿角冒中有效物质的提取、分离及性能研究
作者：
姜薇
关键词：
鹿角冒
;
肽聚糖识别蛋白
;
抗氧化肽
;
胶原蛋白
;
分离纯化
论文级别：
博士
学位年度：2014
4.
高电压脉冲电场浸提技术的研究
作者：
于庆宇
关键词：
高压脉冲电场（PEF）
;
浸提
;
缩核模型
论文级别：
博士
学位年度：2012
5.
高压脉冲电场下蛋白与淀粉混合凝胶机理及特性研究
作者：
金声琅
关键词：
高压脉冲电场（HIPEF）
;
肌原纤维蛋白
;
葛粉
;
凝胶
;
抗氧化
论文级别：
博士
学位年度：2013
6.
电场对橡木桶陈酿白兰地酒的影响及其作用机理研究
作者：
张斌
关键词：
白兰地
;
电场
;
橡木桶
;
催陈
论文级别：
博士
学位年度：2012
7.
蛋黄卵磷脂高压脉冲电场提取关键技术及增强记忆功能评价
作者：
陈玉江
关键词：
蛋黄
;
卵磷脂
;
高压脉冲电场
;
提取
;
功能特性
论文级别：
博士
学位年度：2009
8.
利用高压脉冲电场技术制备蛋壳有机酸钙及其补钙功能特性的研究
作者：
王丽艳
关键词：
蛋壳
;
有机酸钙
;
高压脉冲电场
;
咀嚼片
论文级别：
硕士
学位年度：2012
9.
白酒超高压射流技术催陈研究
作者：
申圣丹
关键词：
超高压射流
;
白酒
;
催陈
;
理化特性
;
香味成分
;
感官
论文级别：
硕士
学位年度：2012
10.
PEF提取鲍鱼脏器油脂及油脂精炼与抗氧化的研究
作者：
于真真
关键词：
高压脉冲电场
;
鲍鱼内脏
;
油脂提取
;
精炼
;
抗氧化
论文级别：
硕士
学位年度：2012
1
2
3
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