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1.
百合淀粉理化性质及漂白工艺的研究
作者:
徐廷丽
关键词:
百合
;
淀粉
;
漂白
;
化学成分
;
颗粒性质
;
粘度
论文级别:
硕士
学位年度:2003
2.
牛肉微波方便食品、速冻方便食品的研究与开发
作者:
徐恩峰
关键词:
牛肉
;
速冻方便食品
;
微波方便食品
;
中式菜肴
论文级别:
硕士
学位年度:2003
3.
改善江山白鹅肉制品品质及延长其货架期的研究
作者:
程义平
关键词:
高温鹅肉制品
;
腊香鹅
;
正交试验
;
盐水鹅
;
货架期
;
菌相分析
论文级别:
硕士
学位年度:2003
4.
百合膳食纤维加工工艺及其性质的研究
作者:
王纯荣
关键词:
百合
;
膳食纤维
;
脱色
;
理化性质
;
吸附
;
动力学模型
论文级别:
硕士
学位年度:2003
5.
超临界CO_2萃取及β-环糊精微胶囊化姜油树脂的研究
作者:
张美霞
关键词:
超临界CO2萃取
;
姜油树脂
;
β-环糊精
;
微胶囊化
;
胶体磨法
论文级别:
硕士
学位年度:2003
6.
低温熏煮香肠的贮藏保鲜研究
作者:
张春江
关键词:
保藏
;
低温肉制品
;
熏煮香肠
;
乳酸钠
;
壳寡糖
;
nisin
论文级别:
硕士
学位年度:2002
7.
真姬菇子实体多糖的提取、纯化及抗氧化性研究
作者:
李顺峰
关键词:
真姬菇
;
多糖
;
提取
;
纯化
;
抗氧化
论文级别:
硕士
学位年度:2008
8.
去皮甜橙全果加工技术的研究
作者:
蓝航莲
关键词:
柑桔去皮全果
;
混合酶
;
微波杀菌
;
低温贮藏
;
保质期
论文级别:
硕士
学位年度:2003
9.
鲐鱼蛋白酶解与脱腥工艺方法的研究
作者:
裘迪红
关键词:
低分子肽
;
鲐鱼
;
酶解
;
脱苦脱腥
论文级别:
硕士
学位年度:2002
10.
海狸鼠肉的品质特性及其产品的研究
作者:
于海龙
关键词:
海狸鼠
;
营养成分
;
肉质特性
;
产品
论文级别:
硕士
学位年度:2004
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