作者：张磊

关键词：辣椒碱 ; 胆固醇代谢 ; 基因表达 ; 卵巢切除大鼠 ; 人肝L02细胞

论文级别：博士

学位年度：2013

作者：李倩

关键词：苹果多糖 ; 苹果寡糖 ; 多糖降解 ; 结构鉴定 ; 抗肿瘤 ; HT29细胞 ; 结肠癌模型 ; 荷瘤裸鼠模型

论文级别：博士

学位年度：2013

作者：王贺

关键词：乳果糖 ; 芽孢表面展示 ; 分子载体 ; β-半乳糖苷酶 ; 葡萄糖异构酶 ; 纤维二糖差向异构酶 ; 枯草芽孢杆菌

论文级别：博士

学位年度：2013

作者：李莹

关键词：泥鳅 ; 酶解 ; ACE抑制肽 ; 降压活性 ; 构效关系

论文级别：博士

学位年度：2012

作者：金文刚

关键词：虾夷扇贝生殖腺 ; 蛋白水解物 ; 抗氧化性 ; 美拉德反应 ; 肽-Ca~(2+)螯合物

论文级别：博士

学位年度：2013

作者：郭娜

关键词：小麦麸皮纤维 ; 纤维素酶 ; 蒸汽爆破 ; 微波处理 ; 苹果酸 ; 阿拉伯糖 ; 效益分析

论文级别：博士

学位年度：2013

作者：刘恩岐

关键词：黑豆蛋白 ; 酶法水解 ; 生物活性 ; 动物实验 ; 结构鉴定

论文级别：博士

学位年度：2013

作者：李欣欣

关键词：蜡质玉米 ; 变性淀粉 ; 制备条件优化 ; 性能分析 ; 吸附性能 ; 可食包装膜

论文级别：博士

学位年度：2013

作者：王艳

关键词：中长链脂肪酸淀粉酯 ; 无溶剂体系 ; 脂肪酶催化机理 ; 动力学模型 ; 理化性质

论文级别：博士

学位年度：2013

作者：唐存多

关键词：β-甘露聚糖酶 ; 基因克隆 ; 高效表达 ; 理性设计 ; 分子改造

论文级别：博士

学位年度：2013