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1.
五味子多糖的分离、结构鉴定及免疫活性研究
作者：
汪艳群
关键词：
五味子
;
多糖
;
提取
;
纯化
;
结构
;
抗氧化
;
免疫
论文级别：
博士
学位年度：2012
2.
红枣多糖的分子修饰与生物活性研究
作者：
焦中高
关键词：枣 ;
多糖
;
分子修饰
;
生物活性
;
抗氧化
;
降血糖
;
透明质酸酶抑制活性
论文级别：
博士
学位年度：2012
3.
黄芪发酵后主要有效成分变化分析及多糖对大鼠实验性肝纤维化影响
作者：
秦哲
关键词：
发酵黄芪皂苷
;
发酵黄芪多糖
;
肝纤维化
;
肝星状细胞
;
细胞外基质
论文级别：
博士
学位年度：2012
4.
杜鹃黄酮类化合物活性成分的动态变化及诱导子对其含量和相关酶活性影响的研究
作者：
张梅
关键词：
杜鹃
;
黄酮类化合物
;
HPLC
;
液质联用
;
诱导子
;
酶活性
论文级别：
博士
学位年度：2012
5.
基于超微细处理的猕猴桃籽油保健功能特性及应用研究
作者：
李加兴
关键词：
猕猴桃
;
多不饱和脂肪酸
;
保健功效
;
超微细处理
;
粒径
论文级别：
博士
学位年度：2012
6.
米渣霉菌发酵产物分离鉴定及抗氧化活性研究
作者：
田蔚
关键词：
米渣
;
发酵
;
抗氧化
;
分离纯化
;
结构鉴定
论文级别：
博士
学位年度：2012
7.
喷射蒸煮制备米糠、碎米蛋白及其功能性研究
作者：
夏宁
关键词：
米糠蛋白
;
碎米蛋白
;
喷射蒸煮处理
;
生化特性
;
功能特性
;
体外消化
;
微射流处理
;
酸法脱酰胺
;
糖基化
论文级别：
博士
学位年度：2012
8.
内部沸腾法强化提取若干中药有效成分的研究及评价
作者：
陈晓光
关键词：
内部沸腾法
;
提取
;
动力学
;
HPLC指纹图谱
;
模糊数学
论文级别：
博士
学位年度：2012
9.
抗性淀粉酶法制备及其特性与应用的研究
作者：
张焕新
关键词：
玉米淀粉
;
抗性淀粉
;
α-淀粉酶
;
普鲁兰酶
;
短链脂肪酸
;
血糖指数
论文级别：
博士
学位年度：2012
10.
小麦胚芽油超临界CO_2萃取、评价及麦胚蛋白修饰改性的研究
作者：
牛丽亚
关键词：
小麦胚芽
;
小麦胚芽油
;
超临界CO_2萃取
;
小麦胚芽蛋白
;
糖基化反应
;
发酵
论文级别：
博士
学位年度：2012
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