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1.
菊糖果糖转移酶—膜耦合反应器制备双果糖酐Ⅲ的研究
作者：
杭华
关键词：
菊糖果糖转移酶（IFTase）
;
双果糖酐
;
III（DFA
;
III）
;
超滤浓缩
;
酶膜反应器
;
竞争性抑制
;
膜耦合反应器
论文级别：
博士
学位年度：2012
2.
中国黄酒中氨基甲酸乙酯控制策略及机制的研究
作者：
刘俊
关键词：
黄酒
;
氨基甲酸乙酯
;
快速测定
;
脲基乙醇酸酰胺水解酶
;
功能性材料
;
直接减除
论文级别：
博士
学位年度：2012
3.
缓解氧化应激乳酸菌的筛选、表征和功能评价研究
作者：
田丰伟
关键词：
乳酸菌
;
益生菌
;
高脂膳食
;
重金属暴露
铅 ;
氧化应激
;
小鼠
;
菌种筛选
;
缓解作用
论文级别：
博士
学位年度：2012
4.
基于同步辐射软X射线诱变的产L-乳酸米根霉育种研究
作者：
罗水忠
关键词：
米根霉
;
L-乳酸
;
ADH活力弱化突变株
;
F_0F_1-ATPase活力弱化突变株
;
己糖激酶活性增强突变株
;
耐酸突变株
;
同步辐射软
;
X射线
论文级别：
博士
学位年度：2012
5.
小麦胚芽油超临界CO_2萃取、评价及麦胚蛋白修饰改性的研究
作者：
牛丽亚
关键词：
小麦胚芽
;
小麦胚芽油
;
超临界CO_2萃取
;
小麦胚芽蛋白
;
糖基化反应
;
发酵
论文级别：
博士
学位年度：2012
6.
以木瓜蛋白酶为模型蛋白的亲和色谱新介质的制备及其吸附机理研究
作者：
陈天翔
关键词：
亲和色谱
;
染料Reactive
;
Red120
;
七肽分子
;
木瓜蛋白酶
;
吸附机理
论文级别：
博士
学位年度：2012
7.
定点突变β-环糊精葡萄糖基转移酶及其突变菌株发酵条件优化
作者：
王华
关键词：
β-环糊精葡糖糖基转移酶
;
定点突变
;
原核表达
;
发酵
;
响应面
论文级别：
博士
学位年度：2012
8.
木瓜脂肪酶的制备、性质及应用研究
作者：
尤朋永
关键词：
木瓜蛋白酶
;
木瓜脂肪酶
;
手性拆分
;
非天然氨基酸
;
仲醇
;
布洛芬
论文级别：
博士
学位年度：2012
9.
阿氏丝孢酵母（Trichosporon asahii）β-葡萄糖苷酶及葡萄糖苷类风味物质水解机制的研究
作者：
王玉霞
关键词：
β-葡萄糖苷酶
;
风味糖苷前体
;
高葡萄糖耐受性
;
低pH抗性
;
蛋白二级结构
;
色素糖苷水解
论文级别：
博士
学位年度：2012
10.
玉米粉生物修饰菌种的筛选与改良研究
作者：
王景会
关键词：
玉米粉
;
生物修饰
;
菌种
;
筛选与改良
论文级别：
博士
学位年度：2012
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