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1.
原生质体融合构建增香型猕猴桃酒酵母的研究
作者:
王丽威
关键词:
原生质体
;
融合
;
猕猴桃酒
;
增香
;
酵母
;
单亲灭活
论文级别:
硕士
学位年度:2004
2.
红葡萄酒发酵前热浸渍工艺的研究
作者:
张莉
关键词:
红葡萄酒
;
热浸渍
;
酚类物质
;
工艺
论文级别:
硕士
学位年度:2004
3.
羧甲基纤维素钠(CMC)对葡萄酒酒石稳定性的研究
作者:
牛生洋
关键词:
葡萄酒
;
酒石
;
稳定
;
羧甲基纤维素钠
论文级别:
硕士
学位年度:2004
4.
鞍山雍华园市场营销策略研究
作者:
祁娜
关键词:
雍华园
;
餐饮市场
;
营销策略
论文级别:
硕士
学位年度:2004
5.
新疆葡萄甜瓜保鲜技术研究与应用
作者:
张玉萍
关键词:
保鲜
;
SO2
;
ClO2
;
病原菌
;
葡萄
;
甜瓜
论文级别:
硕士
学位年度:2004
6.
南瓜(Cucurbitaspp) 成分分析及加工技术的研究
作者:
常伟
关键词:
南瓜
;
果肉饮料
;
乳酸发酵
;
特性评价系统
论文级别:
硕士
学位年度:2004
7.
海狸鼠肉的品质特性及其产品的研究
作者:
于海龙
关键词:
海狸鼠
;
营养成分
;
肉质特性
;
产品
论文级别:
硕士
学位年度:2004
8.
增香型苹果酒酵母的选育研究
作者:
彭帮柱
关键词:
苹果酒
;
诱变
;
营养缺陷型
;
原生质体融合
;
增香型酵母
论文级别:
硕士
学位年度:2004
9.
不同植物材料总多酚的测定及抑菌特性研究
作者:
刘志芹
关键词:
植物多酚
;
含量测定
;
真菌
;
最小抑菌浓度
论文级别:
硕士
学位年度:2004
10.
糯米发酵技术及糯米酒的研究与开发
作者:
孙俊良
关键词:
糯米酒
;
糖化
;
发酵
;
固定化
;
稳定剂
;
工艺参数
论文级别:
硕士
学位年度:2003
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